рестораны Кировограда. Топпинг это что в кулинарии
Применение топпингов в кулинарии - вкусно и красиво! ➤ Farina
Не стоит использовать сироп и топпинг одновременно. Если в составе напитка присутствует молоко, цитрусовый соус или сироп использовать нельзя. В нем находится кислота, под действием которой молоко может свернуться. Когда необходимо быстро украсить десерт, топпинг просто незаменим. Чашка латте и порция чизкейка, украшенные одинаковой сладкой картинкой будут смотреться очень стильно. Можно взять для этих целей один соус, либо использовать для десерта кофейный топпинг. Оригинальный ход, который обязательно произведет впечатление.
Топпинг для мороженого
Знаете секрет успеха мороженого из сети McDonald's? Это хороший рецепт сливочного пломбира и топпинги. О эти муки выбора, какой взять соус - карамельный или шоколадный! А сзади люди в очереди с нетерпением переминаются с ноги на ногу. Зачем испытывать лишний стресс, проще купить домой и тот и другой, и не торопясь наслаждаться ими по очереди. Или обоими одновременно! А еще не забудьте про фруктовый - вам ведь обязательно захочется чего-то кисленького.
У вас наверняка возник вопрос, где можно купить топпинги для мороженого. Все просто: в магазине для кондитеров. Если вы живете в маленьком городе со скромным выбором товаров, закажите доставку через интернет. Наш магазин осуществляет доставку по всей Украине и даже за ее пределы. Цена напрямую зависит от состава. Недобросовестные производители топпингов в попытке сэкономить оставляют в составе только воду, сахар и искусственные ароматизаторы. Хороший топпинг с натуральным составом не может стоить дешево. К примеру, качественный бельгийский топпинг Callebaut темный шоколад, который намного вкуснее дешевых аналогов.
Топпинги для мороженого: рецепты
Впрочем, разнообразные соусы можно приготовить и самостоятельно. Наши несложные рецепты вам в этом помогут.
Банановый. Понадобятся спелые бананы, сметана и сахарная пудра. Приблизительные пропорции: на 2 больших банана стакан сметаны и столовая ложка пудры. При желании густоту соуса можно регулировать, меняя пропорции. Тщательно смешайте все ингредиенты в блендере. Подавайте охлажденным. Можно также посыпать сверху шоколадной крошкой, стружкой или капельками.
Кофейный. Понадобится молотый кофе, сахар и коньяк. Сварите порцию кофе (200-250 мл). Когда кофе настоится (минут через 20) тщательно процедите напиток. Карамелизируйте стакан сахара. Как только он станет светло-коричневого цвета, начинайте потихоньку вливать кофе в карамель, постоянно помешивая. Соус необходимо варить до готовности от 2 до 10 минут, в зависимости от желаемой консистенции. Останется только добавить в него столовую ложку коньяка - и сладкий кофейный топпинг готов.
Освежающий мятный сироп. Понадобятся свежие листья мяты (если предпочитаете более нежный вкус, возьмите мелиссу), сахар, вода и лимон. Для начала сварите сироп из 0,5 кг сахара и 600 мл воды. Порубите листья мяты, добавьте в готовый горячий сироп. Когда он остынет до комнатной температуры, влейте сок небольшого лимона и хорошенько перемешайте. Осталось только процедить соус от листьев и разлить в бутылочки. Такой сироп может храниться достаточно долго и радовать вас в разнообразных десертах.
К примеру, кондитерский топпинг отлично сочетается с блинчиками, оладьями, панкейками. Можно полить им сорбет, украсить трайфл - слоеный десерт в стаканчике. Несколько штрихов контрастного соуса, свежие ягоды, веточка мяты или шоколадная стружка - и банальный чизкейк превратится в изысканное угощение. Надеемся, что вам понравятся наши топпинги для десертов. Приятного аппетита!
farina.com.ua
Применение топпингов в кулинарии - Империя джемов
Топпингами принято называть сиропы, выполненные из различных фруктов и ягод. Сладкая продукция добавляется в молочные коктейли, мороженое, десерты и прочие кондитерские изделия для того, чтобы сделать их вкус более разнообразным.
Сегодня при помощи топпингов создаются блюда как для официальных мероприятий, так и для домашних вечеринок. Благодаря довольно густой «соусной» консистенции, добавка может стать лучшим инструментом для выполнения на поверхности кушаний различных узоров. Например, съедобных рисунков и прочего аппетитного декора.
Качество и ассортимент топпингов
Основные потребители топпингов — дети. Поэтому, к производству сладкой продукции выпускающие фирмы относятся предельно ответственно. Однако можно отыскать и недобросовестных изготовителей, которые добавляют в сиропы красители, искусственные ароматизаторы и прочие пищевые, но не слишком полезные, а иногда и вовсе опасные, компоненты. Для того, чтобы быть уверенным в высоком качестве топпинга, следует приготовлять его самостоятельно.
Топпинги предлагаются в широчайшем разнообразии вкусов. Вы можете найти как ягодную (малина, смородина, вишня, клубника и прочие ягоды), так и фруктовую продукцию (яблоки, киви, бананы и другие фрукты). В отдельную категорию следует вынести кондитерские сиропы с кленовым, карамельным, молочным, ванильным и иными оригинальными вкусами.
Использование сладких сиропов в кулинарии
Кулинары всего мира используют сладкие сиропы для придания кондитерской продукции особенного вкуса и аромата, большей густоты. Но говорить о том, что топпинг — это добавка только для сладких изделий, было бы неверно. Сиропы могут стать компонентом закусок, салатов и основных блюд. Так, в западной кулинарии огромным успехом они пользуются при приготовлении национальных десертов, таких, как запечённая утка с вишневым соусом.
Блюда, в которых можно применять топпинги, могут быть не только холодными, но и горячими. Ни высокая, ни низкая температура, ни ее изменения не способны испортить вкус или аромат кулинарного продукта. Если вы будете использовать сиропы для украшения тортов и пирожных, то придадите десертам красочную поверхность, с переливами цвета и с глянцем. Топпинги предлагаются в специальных емкостях, максимально удобных для простого и быстрого создания рисунков. Украшая свои кулинарные изделия, вы одновременно придаете им лучший аромат и замечательный вкус.
e-jam.ru
Видео топпинг это что в кулинарии
Статьи
Главная » Новости
Опубликовано: 09.09.2017
Диетические сладкие соусы. Низкокалорийные топпинги. Нутелла, сгущенка, джемы ...Очень часто можно услышать в кофейнях или прочитать в меню кондитерских новое кулинарное словечко — "топпинги". Что это такое и с чем его едят в прямом смысле слова?
У многих это понятие вызывает ассоциации с десертами, мороженым, словом, с чем-то сладким. Но у этого слова есть и более широкое значение, смотрите на сайте топпинг это что в кулинарии.
Слово происходит от английского top ("верх"). Топпинги — это продукт или группа продуктов, которые помещают сверху на готовое блюдо, десерт или напиток. Делают это в первую очередь для красивой презентации, но есть и второстепенная цель — придание новых вкусовых качеств. То есть, простыми словами, топпинги — это все, что находится сверху, будь то сироп для мороженого, соус для гарнира или даже начинка для пиццы.
Хотя справедливости ради надо заметить, что основное значение этого слова "топпинг" касается сугубо мира сладостей.
Не так давно в меню многих заведений появился пункт "топпинги". Что означает это слово, объяснит любой официант.
В качестве продуктов для топпингов используют шоколад, взбитые сливки, кремы, джемы, сиропы, сгущенное молоко, ягоды, фрукты.
Предназначение этих вкусных добавок состоит не только в том, чтобы красиво подать блюдо. Они также придают особую вкусовую пикантность пирожному, мороженому или даже кофе. Благодаря своей консистенции густого соуса топпинг обычно не пропитывает десерт полностью, а находится сверху. Благодаря ему любое пирожное выглядит аппетитней.
Шоколадный топпинг для брауниКАРАМЕЛЬНЫЙ СОУС в стиле Старбакс | Простой рецепт
Новости
Широкоугольный объектив для iphone 5
Как бы не критиковали все характеристики и особенности смартфона американского производителя, все равно он до сих пор остается одним из самых популярных и востребованных у пользователей по всему миру.
Компот из абрикосов
Теперь варим компот из абрикосов, предварительно подготовив литровую стерилизованную и сухую банку: 1. Плоды промыть, вынуть косточку и хорошо обсушить; 2. Чтобы абрикосовый компот был нежнее, лучше
Кулинарная лавка братьев караваевых
Что можно улучшить: Пожалуй начну с раннего подъема на работу. Очень трудно вставать в 5 утра,чтобы в 7 быть на работе. И если ты не дай бог опоздаешь хоть на одну
Лобио из красной фасоли классический
На грузинском языке слово «лобия» обозначает фасоль, что само по себе говорит о самом главном ингредиенте блюда. Лобио это весьма вкусное и оригинальное блюдо. В Грузии можно найти много рецептов,
Крем для торта
Абрикосовые деревья были выведены в Юго-Восточной Азии и вскоре распространились во многих странах. Особенно популярно это растение было в Армении, возможно, поэтому по латыни абрикос называется Prúnus
В кафе-ресторане House mafia
Сейчас московские японские рестораны - это не элементарное помещение, где можно провести ужин либо отпраздновать встречу, свидание, какое-то торжество. Для большинства из нас итальянский ресторан приходится
Гречка в мультиварке
Еда имеет огромное значение в нашей жизни. Это не просто физиологическая потребность, но и ни с чем не сравнимое удовольствие. Кто не любит вкусно покушать? Большую часть своей сознательной жизни мы проводим
Отдых в Тюмени
Всем жителям нашей страны известно, что столицей нефтедобывающего промысла России является славный город Тюмень. Разумеется-это не Рио-де -Женейро и даже не Москва, но, тем не менее, приятно отдохнуть kozachka.kr.ua
.jpg)
