Глины съедобные название: Пищевая глина различных видов

Содержание

самое странное блюдо коренных сибиряков — Кириллица — энциклопедия русской жизни

2022-06-17 12:28:50

Тимур Сагдиев

Литофагия (дословно «камнеедение») – экзотическая практика поедания землистых веществ, горных пород и минералов. «Голодный откусил бы и от камня», – гласит русская пословица. В периоды голода в России крестьяне действительно порой «спасались», набивая животы глиной, чтобы приглушить сосущее чувство под ложечкой. Между тем, у ряда коренных народов Сибири «земляная» пища входила не в «форс-мажорный», а в обыденный рацион питания.

«Земляная сметана» сибиряков

О том, что народы Крайнего Севера едят «земляную сметану», одним из первых сообщил путешественник Георг Стеллер, побывавший у эвенков Охотского побережья в середине XVIII века.
«Мяхкая земля, называемая болус, которая вкусом как сметана, збирается во многих местах, как у Пенжинского моря, так и около Курильского озера и Олюторска, и употребляется от тамошних жителей от поносу за действительное лекарство», – говорилось в книге географа Степана Крашенинникова «Описание земли Камчатки», вышедшей в 1755 году.

По сообщениям исследователей XVIII века, необычная еда «цветом, густотою и вкусом весьма походит на молочный кисель с мукою». Туземцы употребляли её в пищу в сыром и варёном виде, а также смешивали с оленьим молоком.
О том, что эвенки в окрестностях Охотска едят «снедную землю», было известно и позднее. По мнению геологов, оленеводы брали белую глину из пластов близ Уракского хребта (ныне Хабаровский край).
Блюдо «нут-есен» («земляной жир») употребляли и соседи эвенков – эвены и коряки, жившие в долинах рек Анадырь, Вывенка, Мареканка.
«В естественном состоянии «земляная сметана» бела как снег и похожа на рыхлейший студень, в котором вязнет нога», – описывал съедобную белую глину в 1969 году инженер-геолог Жуков (цитируется по журналу «Природа»).

Юкагиры, жившие между мысами Барановым и Медвежьим, тоже ели «сладкую» белую глину. Были знакомы с этой пищей и камчадалы (так в разное время называли либо ительменов, либо русских старожилов Камчатки). По сообщению геолога Александра Чекановского, отчасти глина употреблялась в медицинских целях. От постоянного питания жиром нерп у камчадалов «зажимало животы». «Земляная сметана» помогала от этой напасти.

Чукчи рассказывали русским о жирной жёлтой глине, сладкой на вкус, которую можно было накопать в районе так называемой Сладкой речки. Советский писатель Борис Папин рассказывал, что «пищевая земля», которой его в 1928 году угостили чукчи, была жирноватой и отдавала «затхловатостью погреба». По консистенции она походила на студень. С непривычки Папин выплюнул кушанье.
Якуты на реке Кемпендяй употребляли в пищу светло-жёлтую массу, известную в этих местах под названием «тас-хиль» («каменное масло»).
А у айнов на острове Сахалин «съедобная земля» называлась «тиэтои». По свидетельству краеведа Игоря Самарина, айны добавляли глину в пищу, чтобы убрать горечь.

Объяснение загадки

Феномен сибирской литофагии не уникален. Землю едят многие народы мира, а в Западной Африке и на Гаити лепёшки из глины даже продаются на рынках.
В современной культуре употребление такой пищи обычно объясняется искаженным пищевым влечением («пикацизмом) – его относят к симптомам шизофрении и слабоумия. Существует также термин «литомания».
Однако есть мнение, что человек может получать из земли нужные организму минеральные вещества и микроэлементы. Например, кремний крайне необходим для усвоения питательных веществ.

Крупнейший российский специалист по литофагии, доктор биологических наук Александр Паничев считает, что землеедение появилось у человека инстинктивно, однако затем обросло ритуалами и стало частью культуры.
Что касается сибирской литофагии, то её можно объяснить химическим составом употребляемых в пищу субстанций. Так якутское «каменное масло» – это алюмосиликат. А упоминаемая в источниках «болюсовая земля» – это, согласно Паничеву, «галлуазит-каолинитовая порода, обогащённая гидроксидами железа».

Но главный ключ к решению загадки даёт эвенкийская «земляная сметана». Геолог Петр Драверт в 1922 году описывал её как кремнезем. По другим данным, данное кушанье представляет собой глинозем, каолин и цеолит. Но не всё так просто. В «съедобной земле» из долины реки Мареканки, изученной под микроскопом, нашлись «частицы тонкораздробленной пемзы с остатками различных диатомовых водорослей и железобактерий». Эта горная порода появилась в ходе переотложения продуктов выветривания белых лав, обогащённых глиноземом. Физико-химические процессы привели к тому, что органические остатки сформировали «коллоидные системы», а проще говоря, похожий на сметану гидрогель.

Всё это позволяет отнести сибирскую съедобную глину к числу кудуритов – горных пород, обладающих полезными биологическими свойствами для человека и животных. По версии Александра Паничева, остатки древней жизни образуют «вторичные минеральные ассоциации», пригодные для усвоения современными организмами.

Есть и другие объяснения традиций литофагии. Известно, например, что глина обладает детоксикационными свойствами (поэтому её едят некоторые беременные женщины). Полезна она и для бактерий-симбионтов в кишечнике. В ряде экспериментов медики с помощью цеолитов успешно лечили дисбактериоз. Так что тунгусская «земляная сметана» если и не являлась полноценным продуктом питания, то, по крайней мере, была ценной биоактивной добавкой.

Читайте наши статьи
на Дзен

Виды и свойства глины

Опубликовано Октябрь 22, 2017Август 16, 2020 От admin

Глина представляет собой осадочную горную породу, имеющую мелкозернистую структуру. Это очень интересный по своим свойствам вид породы, потому что в сухом состоянии она рассыпчатая и похожа на пыль, а вот в увлажненном виде — мягкая и пластичная, способная принимать любую заданную форму. При застывании же после увлажнения глина становится удивительно крепкой и прочной.

Влажная глина мягкая и пластичная. Она способна принимать любую форму

Глина является осадочной горной породой, представляющей собой вторичный продукт земной коры, который образовался в результате разрушения скальных пород путем их выветривания.

Самым главным источником для образования глины служит полевой шпат, который в процессе распада под воздействием атмосферных осадков образует каолинит и другие составляющие части глин.

Глины четвертичного периода, найденные в Эстонии

Минералы в составе глин

В состав глины входит один или несколько минералов группы каолинита, монтмориллонита или других слоистых глинистых минералов. В глине также могут содержаться карбонатные и песчаные частицы.

В зависимости от количества и качества минералов, входящих в состав глины, это полезное ископаемое может быть самых разных цветов и оттенков — светло — желтого, оранжевого, красновато — коричневого, серого, белого и многих других.

Варианты цветовых оттенков глины

В различные сорта глины входят следующие минералы:

каолинит
андалузит
монтмориллонит
галлуазит
мусковит
гидраргиллит
накрит
диаспор
пирофиллит
корунд
монотермит

Существуют также некоторые виды минералов, которые загрязняют глины. Среди них можно выделить следующие:

кварц
гипс
кальций
доломит
глауконит
лимонит
магнетит
маркозит
рутил
пирит
сертпентин
сидерит

Бентонитовая глина содержит в своем составе монтмориллонит

Свойства глины

Среди основных характерных свойств глины можно назвать следующие:

Высокий уровень пластичности
Способность принимать любую заданную форму
Огнеупорные свойства
Способность к воздушной и термической усадке
Отличная спекаемость
Вязкость глин различных сортов
Степень усушки
Пористость глины
Набухание глин
Плотность
Водонепроницаемость

Красная глина

Виды глины

Различают несколько видов глин, среди которых можно назвать следующие:

Каолин— так называется знаменитая белая глина, которую используют для производства красивейшего фарфора и огнеупорных изделий.
Строительная глина — используется для приготовления растворов, которые применяются в процессе возведения сооружения различного назначения.
Глинистый сланец — применяется в процессе производства цемента.
Огнеупорная глина — подходит для изготовления огнеупорных кирпичей и других жаропрочных изделий.
Бентонит — при погружении в воду увеличивается в объеме в несколько раз, используется в буровых растворах в процессе бурения скважин.
Сукновальная глина — обладает отбеливающими и фильтрующими свойствами. Фильтры из сукновальной глины широко используются для очистки от примесей нефтепродуктов, а также различных видов масел — как пищевых, так и технических.
Гончарная ( комовая ) глина применяется в процессе изготовления керамической посуды.
Красная глина — применяется в качестве лечебного и косметического средства для нанесения масок на лицо и тело.
Глина из песчаника — используется для изготовления посуды, декоративных керамических изделий и сувениров.

Каолин — белая глина

Сфера применения глины

После соединения с нужным количеством воды глина способна образовывать массу в виде теста, обладающую пластичными свойствами. В зависимости от расположения месторождения данного природного сырья, глина характеризуется различными качественными показателями. Поэтому ее используют для различных целей. Среди сфер применения различных сортов глины можно назвать следующие:

Производство керамики — одна из самых главных сфер применения глины. Из различных сортов этого природного материала делают прекрасные образцы керамической посуды, фаянс и фарфор. Гончарное искусство насчитывает уже несколько тысячелетий, и продолжает совершенствоваться и в наши дни.

Процесс изготовления гончарных изделий

Изготовление стройматериалов — глина повсеместно применяется в производстве кирпича. На сегодняшний день подавляющее большинство кирпичных изделий производятся на заводах, однако существует также кустарный способ ручной формовки кирпича, который с успехом применяется в некоторых регионах.

Ручная формовка кирпича из глины

Производство цемента — для изготовления цемента используется смесь глины ( 25%) с известняком ( 75%). В процессе производства сырье аккуратно измельчают, а затем тщательно перемешивают. При этом должна соблюдаться строгая дозировка компонентов, иначе получится цемент низкого качества.

Глина является сырьем для производства цемента

Техническая керамика представляет собой достаточно обширную группу специальных керамических изделий, изготовленных из пластичной массы, основу которой составляет глина. Керамика технического назначения широко используется в различных областях жизни и деятельности человека — в виде сантехнической керамики, в качестве изоляторов электрического тока в приборах и в проводке, и во многих других сферах.

Образцы термостойкой технической керамики

Глинобитное строительство — глинобитные постройки представляют собой архитектурные сооружения, главным материалом для возведения которых служит глина. Глинобитные дома являются одними из первых образцов древнейшей архитектуры. При этом способы использования глины могут быть разными. Так, глиняную массу могут утрамбовывать в форму из деревянных дощечек, или же глину смешивают с измельченной соломой и замазывают этим составом дощатую основу.

Глинобитный дом

Медицина и косметология — издавна глина широко используется в лечебных и косметических целях. Глина входит в состав некоторых лечебных мазей, а также сорбентов и препаратов для избавления от диареи. А в косметологии из глины делают маски для лица и тела, а также включают ее в состав некоторых кремов.

Применение косметической глины

Пищевая глина — некоторые виды глины являются съедобными и употребляются в пищу. Пищевая глина представляет собой специальную добавку к основному рациону питания человека, и является ценным источником минеральных солей и микроэлементов. Съедобная глина служит сорбентом природного происхождения, который помогает очистить организм человека от шлаковых отложений и вредных токсинов. В то же время глина обладает обволакивающим действием и может использоваться в качестве натурального антисептика.

Белая съедобная глина

Опубликовано в рубрике Материалы

Какой тип съедобной глины можно есть? — DetoxDirt — Detox Dirt

Люди, стоящие за Detox Dirt, любят пачкаться — это означает, что мы любим есть грязь и решительно поддерживаем эту странную вековую практику, которая приносит пользу для здоровья. В этой статье мы рассмотрим различные виды глины, которые продаются на рынке, и обсудим, какие из них являются безопасными и их можно есть.

Начнем с самого начала (мы любим наши грязные шутки с каламбурами), давайте сначала ответим на самый распространенный вопрос, который мы слышим о поедании глины — что такое глина?

Большинство людей знают о глине только как о грязи, которая используется для изготовления глиняной посуды и керамики. Итак, к чему все эти дискуссии о пользе глины для здоровья? В конце концов, идея поедания грязи звучит совершенно странно. Является ли съедобная глина волшебным лекарством, рекламируемым кучей шарлатанов, или есть научное подтверждение ее использования?

Когда мы говорим о поедании грязи, мы имеем в виду не только грязь любого типа. Но особый тип земли называется глиной. Практика употребления в пищу глины хорошо задокументирована во всем мире. На самом деле, он изучается в научном сообществе уже много лет. Съедобная глина продается как на прилавках аптек, так и в магазинах здоровой пищи в США уже более 50 лет. Съедобная глина в Detox Dirt была клинически изучена на предмет ее воздействия на здоровье человека.

Это подводит нас к тому, какие виды глины существуют и какие из них обладают лечебными свойствами, если таковые имеются.

Монтмориллонит — Монтмориллонитовая глина получила свое название от города Монморийон во Франции, где она была впервые обнаружена. Монтмориллонитовая глина является единственным ингредиентом продукта Detox Dirt, пищевой добавки с глиной. Согласно научной литературе, он действует как детоксикант. Вы можете больше узнать о пользе этой глины для здоровья в новой книге Рана Книшинского «Исцеление глиной».

Смектит — Смектит представляет собой семейство глин, включающее монтмориллонитовую минеральную глину. В Европе и Африке продается безрецептурный препарат Смекта, содержащий эту самую глину для лечения диареи.

Бентонит — Бентонит чаще всего упоминается как тип пищевой глины во многих рецептурах. Однако это название является торговым, а не минеральным.

Каолинит — Каолинитовая глина продается как противодиарейное средство. Существует большое количество научных данных, подтверждающих его использование для этого лечения. Фактически, этот тип глины является исходным ингредиентом отпускаемого без рецепта лекарства под названием каопектат. Первоначально продукт был сделан из каолинитовой глины, смешанной с пектином, типом волокна. Собственно, так бренд и получил свое название. Сегодня в США продукт производится с другим активным ингредиентом, хотя в других странах мира он по-прежнему содержит оригинальную каолинитовую глину.

Иллит – обычно продается как зеленая глина, в основном используется для внешней обработки грязи. Подумайте о его использовании в качестве маски для лица для очищения и детоксикации.

Как глина действует на организм?

Хотя мысль о потреблении глины может оттолкнуть некоторых людей, во всем мире ее употребляют в пищу как люди, так и животные. Как это работает? По сути, он действует как губка в желудочно-кишечном тракте, собирая токсины, а затем удаляя их.

Площадь поверхности монтмориллонитовой глины действует как магнит, и ее отрицательно заряженные частицы заменяются положительно заряженными токсинами в процессе, называемом катионным обменом. Затем токсины поглощаются глиняной сферой и удаляются с отходами. Недавние исследования также показали, что глина также может действовать как защитное средство для тела, укрепляя слизистую оболочку кишечника за счет перекрестного связывания с молекулами слизи.

Какая пищевая глина полезна для здоровья?

Монтмориллонитовая глина – самая популярная пищевая глина. Мы в Detox Dirt посвятили годы тому, чтобы запачкать руки и понять его пользу для здоровья. Автор и основатель компании Ран Книшински написал 2 книги о поедании глины и ест глину каждый день на протяжении почти 30 лет.

Так чего же ты ждешь? Пришло время спуститься на землю и глотнуть немного пыли! Инструкции просты: всего одна чайная ложка в день на 4 унции воды натощак. Ознакомьтесь с нашим продуктом здесь.

Обязательно ознакомьтесь с «Исцеление глиной» , последней книгой, опубликованной на эту тему. Содержит всю самую последнюю и самую большую информацию о поедании грязи. Но не просто грязь… глина.

Об авторе: Ран Книшински ежедневно ест глину. Когда он не ест грязь, он является автором 4 книг, изданных на 5 языках. Ран является основателем Detox Dirt, съедобной монтмориллонитовой глины. Ран провел много времени как в натуропатической, так и в аллопатической медицине. Сначала он владел гомеопатической амбулаторией. Позже он работал в больничном и фармацевтическом секторах в качестве консультанта по вопросам управления и руководителя по маркетингу, где руководил крупномасштабными коммерческими проектами известных лекарств в публичных компаниях. Ран имеет степень магистра делового администрирования Университета штата Аризона. Узнайте больше о том, что ест Ран, на DetoxDirt.com!

Съедобная глина, мел нзу или калебас содержат токсичные вещества

10 января 2022 г. 7 ноября 2021 г.

Есть ли у вас привычка есть съедобную глину, мел нзу или калебас, знаете ли вы, что они содержат какое-то ядовитое вещество? Прочтите для получения дополнительной информации.

Съедобная глина

Первый дождь, открывающий сезон дождей, наполняет воздух соблазнительным запахом глины, когда вода касается пыльной почвы. Я нашел этот запах настолько заманчивым, что даже вышел попробовать почву на вкус, и мне это понравилось. Этой практикой я занимался в детстве, и, поскольку я знал, что меня будут ругать, если поймают, я прятался, прежде чем положить горсть земли в рот.

Во время вечеринки у друга я начал ощущать запах дождя на пыльной земле, но дождя не было, а у моей подруги на губах был налет пепельного цвета. Чем ближе она подходила ко мне, тем сильнее становился запах. Она увидела мое любопытство, поэтому показала мне пепельный камень в своей руке, который был источником приятного запаха, который я ощущал. Я попробовал и влюбился. Потом началось мое пристрастие к съедобной глине. Однажды я так сильно напился, что мой стул был цвета глины.

Нзу, также известная как пищевая глина, содержит некоторые токсичные вещества.

Фото: Nwaka Ego/facebook

Типы пищевой глины

Пищевая глина бывает двух типов: каолиновая глина и бентонитовая глина. Они имеют почти одинаковые составляющие, хотя бентонитовая глина тверже каолиновой глины в необработанном виде. Во-вторых, каолиновая глина содержит больше алюминия, чем бентонитовая глина.

Каолиновая глина (Nzu)

Каолиновая глина, также называемая мелом калебаса или глиной калебаса, представляет собой растворимую в воде глинистую почву белого цвета, которая встречается в карьерах. Это один из наиболее часто употребляемых в пищу геофагических материалов в Африке. Во многих культурах Африки эту глину обычно наносят на кожу во время праздников, и считается, что она обладает некоторыми лечебными свойствами. Каолиновая глина продается либо в сыром, либо в переработанном виде. Он может быть переработан в порошкообразную форму, формованные блоки/гранулы или формованные шарики с дополнительными ингредиентами (нзу ).

Как готовят Нзу?

Каолиновая глина перерабатывается для получения nzu путем добавления соли и золы. Затем из этой смеси формируют шарики и нагревают для ее затвердевания. Обработанная каолиновая глина популярна среди африканцев, и разные племена называют ее по-разному: Nzu (игбо), Ndom (Efik/Ibibio), Eko (Bini).

Бентонитовая глина (

ulo/uro )

Прогуливаясь холодным декабрьским утром по пыльной дороге в моем родном городе, мой двоюродный брат упомянул, что мы могли бы собрать немного съедобной глины на обочине дороги. Мое лицо озарилось волнением, когда мы умоляли наших старших кузенов отпустить нас на поиски. К счастью, они согласились, и мы нашли несколько плоских пепельно-зеленых камней, которые мой двоюродный брат назвал 9.0045 укванка на нашем местном наречии. В народе его называют уло/уро в юго-восточной части Нигерии. Его едят сырым, не соленым, как нзу, и его нелегко разломить.

Бентонитовая глина
Ulo

Какая польза от употребления в пищу глины?

Существуют различные причины, по которым люди употребляют глину в пищу, начиная от ее эффекта ограничения аппетита и заканчивая потерей веса и противорвотными свойствами.

Потребление глины имеет как достоинства, так и недостатки; однако риски перевешивают преимущества его приема. Nzu дает вашему телу некоторые питательные вещества, которые также могут быть получены из других питательных блюд, содержащих менее токсичные элементы. Чтобы максимизировать пользу и минимизировать риск, потребление умеренного количества является правилом: достаточно чайной ложки или меньше.

Пищевая глина имеет определенную питательную ценность, поскольку содержит важные электролиты, такие как натрий, магний, калий и т. д., а также микроэлементы цинк, медь и т. д. В дополнение к этим необходимым питательным веществам она также содержит высокие концентрации микроэлементов и других токсичных элементов. которые могут разрушить важные клетки в вашем теле.

Почему Нзу вызывает привыкание?

Многие люди выражают обеспокоенность по поводу вызывающих привыкание эффектов употребления съедобной глины. Навязчивое, неразборчивое поедание непитательных веществ, таких как глина и древесный уголь, называется PICA. Пикацизм — это заболевание, которое является признаком дефицита железа и некоторых психических расстройств.

Хотя он содержит некоторое количество железа, которое является важным элементом для производства эритроцитов в организме; Он также содержит высокие концентрации цинка, который препятствует усвоению железа.

Это означает, что компульсивное поедание глины является симптомом основного заболевания, а в случае анемии ее потребление еще больше усугубляет анемию. Следовательно, отношения между pica и nzu являются двусторонними. Nzu вызывает железодефицитную анемию, которая приводит к навязчивому поеданию глины, что усугубляет анемию, и цикл продолжается.

Как избавиться от зависимости от Nzu

Поскольку зависимость, вероятно, связана с основным заболеванием, сначала пройдите курс лечения. Железодефицитная анемия или психическое расстройство должны лечиться профессионалом.

Выбросьте все nzu , которые у вас есть, и не ходите туда, где у вас возникнет соблазн достать еще.

Сообщите своим друзьям и семье, что вы пытаетесь остановить зависимость и нести ответственность.

Традиционное использование пищевой глины

В большинстве африканских традиций и культур nzu и ulo использовались в различных медицинских целях либо для перорального употребления, либо для нанесения на кожу и волосы. Нзу и Уло рекламировались как полезные:

Противорвотное средство: его принимают перорально на ранних сроках беременности, чтобы обуздать утреннее недомогание. Многие женщины клянутся этим. Они считают, что это останавливает тошноту и чрезмерное слюноотделение в первом триместре. Это не было научно доказано. Исследования на животных показали, что потребление nzu во время беременности токсично для будущего ребенка и может привести к неадекватному прикреплению плаценты и повышенному риску выкидыша. Это также может вызвать повышение артериального давления из-за очень высокого содержания натрия.
Антацид: используется для облегчения дискомфорта при изжоге, расстройстве желудка, гастроэзофагеальной рефлюксной болезни и язвенной болезни. Он помогает покрыть слизистую оболочку желудка, которая защищает его от воздействия кислоты, но также препятствует усвоению важных питательных веществ.
Для подавления аппетита и снижения веса: плохой аппетит связан с непреднамеренной потерей веса.
Лечение кожи: Глину использовали для лица в качестве омолаживающей маски и для лечения прыщей/акне. Он также использовался в качестве средства для лечения волос. Некоторые токсичные элементы, такие как свинец, алюминий и мышьяк, могут проникать в организм через кожу и кожу головы.
Заживление ран: было обнаружено, что он полезен при заживлении ран, возможно, благодаря содержанию цинка.
Противозачаточные средства: Исследования на животных показали, что потребление пищевой глины может предотвратить имплантацию эмбриона в стенку матки.
Противодиарейное средство: используется при лечении отравлений токсинами, где действует как абсорбент. В этой ситуации белый каолин уменьшает всасывание токсина в кровоток.