Топпинг это что такое: Что такое топпинги и «с чем их едят»?

Содержание

Что такое топпинг, где его используют и другая интересная информация

Топпинг — это особенный продукт. У большинства людей он ассоциируется с десертами и сладостями. Воображение сразу рисует нечто вроде соуса, которым поливают мороженое или торт. Да, определенный вид топпингов используется для украшения разнообразных десертов и выпечки, но настоящие гурманы называют так не только сладкие добавки. Давайте разберемся, что такое топпинг в кулинарии и что он собой представляет.

Что такое топпинг

С английского «топпинг» переводится как «вершина», то есть имеется в виду то, что находится сверху блюда. И этот термин не относится только лишь к кондитерскому искусству. Основные блюда – мясные, рыбные и прочие тоже могут покрываться топпингами, но, конечно же, не сладкими.

Сладкие топпинги для кондитерских шедевров

В кофейнях, барах, ресторанах топпинги являются чуть ли не обязательным пунктом меню. Они используются для украшения:

мороженого;
коктейлей, чаще молочных;
выпечки: тортов, пирожных, пирогов, чизкейков, вафель, маффинов и прочего.

Такая добавка может использоваться с горячими и холодными десертами – температура никак не повлияет на состав и выразительность вкуса. Топпинг яркого цвета, например, малиновый или вишневый, поможет сделать акцент на повседневном блюде и добавить летние нотки. А шоколадный топпинг — это, по сути, классика жанра, он подходит буквально любому десерту и придает ему изысканности и тепла.

Вкусы топпингов для сладостей:

Ягодные и фруктовые;
Сгущённое молоко, шоколад, карамель;
Мята;
Корица
Ваниль и многое другое.

Топпинги являются важным ингредиентом в рецептуре многих сладких блюд. Причем благодаря топпингу один и тот же десерт может выглядеть совершенно по-разному. Густая консистенция топпинга не пропитывает полностью блюдо и не меняет его основной вкус, а остается лишь сверху и добавляет тонкие нотки фруктов, шоколада и т.д.

Топпинги для основных блюд и закусок

Что такое топпинг для кофе, коктейля или для торта, понятно всем. Но что такое топпинг, например, для пасты? Это может быть абсолютно любой соус или подливка, например, грибная. Ее выкладывают сверху на готовое блюдо, одновременно и украшая, и придавая особый вкус и аромат. Горчично-цитрусовая поливка к запеченной в духовке птице, мятное или вишневое желе к мясу на гриле — это тоже топпинги.

Хороший пример топпингов можно найти в любой пиццерии, которые предлагают самые разные добавки к основному рецепту пиццы. Варианты разнообразны: мясо, колбаски, бекон, кетчуп, грибы и прочее по отдельности и в сочетании.

Особенности использования топпингов

Декорирование топпингами в домашних условиях не требует умений и особых навыков. Да и готовый продукт покупать не обязательно, можно использовать то, что есть под рукой. Например, топпинг для мороженого или для торта — это и джем, и варенье, и мед. Из простых ингредиентов можно сделать сахарный сироп – и это тоже отличный топпинг для выпечки, особенно с добавлением ванили или лимонного сока.

Профессиональные кондитеры всего мира тоже не ограничиваются стандартными вкусами, а постоянно изобретают новые, экспериментируют со способами украшения десертов и даже организовывают целые соревнования в этом искусстве. Правильно подобранная емкость, несколько аппетитных потеков топпинга в сочетании с другими элементами, например, кокосовой стружкой, привлекают внимание, вызывают желание обязательно попробовать блюдо.

С помощью топпингов буквально за пару минут можно превратить самое простое и обыденное кушанье или напиток в экзотическое, праздничное. Такую поливку можно сочетать и с другими типами кулинарного декора — взбитыми сливками, орехами, посыпками, глазурью. Также можно использовать топпинги для наполнения кондитерских изделий, например, пирожных.

Топпинги — это не просто вкусные добавки. Они дают необъятный простор для творчества, позволяют проявить фантазию, почувствовать себя настоящим профессионалом в кулинарии.

Условия хранения топпингов

Готовые сладкие топпинги продаются в герметично закрытых бутылках, самый большой объем – 1 литр. Крышка имеет особую форму, которая позволяет использовать топпинг без каких-либо других приспособлений. В этих же емкостях топпинги и рекомендуется хранить.

Для хранения необходим холодильник. Подойдет и шкаф, кладовая, куда не проникают солнечные лучи, а влажность составляет 75%. При температуре до 0-20 градусов топпинг сохраняется до полугода, а до 10 градусов — 12 месяцев.

Частые вопросы

Как применяется топпинг в кулинарии?

В кулинарии топпинг применяется для того, чтобы придавать кондитерским изделиям особый вкус, а также аромат или густоту. Также топпинги могут использоваться не только для приготовления сладких десертов, но и основных блюд, салатов и закусок.

Можно ли добавлять топпинг в кофе?

Технически топпинги вообще не добавляют в этот напиток, ими делают рисунки на сливках или шапочке из пены. Но если все же есть желание использовать такую добавку, нужно знать меру. На маленькую чашку не больше кофейной ложечки, иначе естественный аромат зерен будет испорчен.

Для чего используют соусы-топпинги?

Соусы-топпинги широко используют для декорирования различных блюд, для придания аромата и выраженного вкуса фруктовым салатам, для приготовления коктейлей и шейков, кофе (как вкусовая добавка и украшение напитка узором на молочной пенке), в качестве наполнителей для всех видов кремов, при приготовлении кондитерских изделий (начинка, украшение).

Можно ли добавлять карамельный топпинг в кофе?

Да, можно. Карамельный топпинг добавит нежные нотки напитку. Но стоит понимать, что из-за густоты топпинг хуже растворяется в жидкости, чем сироп. Поэтому мы советуем лучше использовать топпинги только как украшение напитка.

Топпинги для кондитерских изделий и мороженого Barline

18 ноября 18.11.2022г

996
Время прочтения: 3 минуты

Топпинги для мороженого, выпечки и других десертов – это сладкие фруктово-ягодные сиропы или соусы. Они используются для улучшения вида и вкуса блюд. Оригинальные, часто ярко выглядящие и изумительно пахнущие добавки, цена на которые не покажется вам чрезмерно высокой даже при выборе продукта популярного бренда. Но с ним вы сможете проводить кулинарные эксперименты, испытывая понравившиеся рецепты или изобретая свои.

Топпинг для десерта представляет собой густой соус. Благодаря этому он подходит для украшения десертов, ведь им можно рисовать на торте, выпечке или тарелке. Узор из сиропа некоторое время не растекается, сохраняясь на холодной и теплой поверхности. Если же смешать его с коктейлем, он растворится в жидкости, отдав ей свой вкус и аромат, немного изменив цвет напитка.

Сейчас топпинги, предназначенные для торта, мороженого и других десертов, получили всемирное распространение. Они настолько популярны среди кондитеров, что существуют даже специальные всемирные соревнования по эстетичности украшения сиропами различных блюд и напитков.

Виды топпингов

Топпинги для мороженого и других блюд настолько популярны, что производятся тысячами компаний по всему миру и доступны в сотнях вариантов. Некоторые из них для россиян можно назвать исключительно экзотикой, но хватает и таких, которые в нашей стране отлично прижились.

Использование топпинга в кулинарии

Благодаря тому, что он не меняет свой вкус и консистенцию при нагреве, можно использовать топпинг для украшения и дополнения как холодных (мороженого), так и горячих кулинарных шедевров. Независимо от того, что именно дополняется сиропом, он придает блюду более насыщенный аромат, привкус, делает его более сладким и питательным. Практически все западные десерты и сладкие закуски готовятся сейчас с применением разных видов таких соусов.

Чаще всего топпинг используются при приготовлении и украшении:

мороженого;
тортов;
сладкой выпечки;
фруктовых салатов;
напитков, в том числе чая и кофе.

С ними готовятся и некоторые популярные основные блюда, например, утка под вишневым соусом.

Подобрать топпинг для белого, шоколадного мороженого или другого нужного вам блюда несложно, ведь такие составы хорошо сочетаются практически со всеми сладкими или нейтральными ингредиентами. В других ситуациях можно ориентироваться на классические рецепты американской и европейской кухни.

Состав топпинга

Основа соуса для мороженого – это всегда сахар и вода. Для получения требуемого цвета и вкуса они дополняются какао-порошком, ванилью, сливками, сиропами, пряностями и другими ингредиентами. Все это смешивается и варится до получения однородной густой консистенции.

Точная рецептура приготовления у большинства ведущих производителей строго засекречена, поэтому повторить понравившиеся топпинги по вкусу и цвету в домашних условиях практически невозможно.

Выбор топпинга

Топпинг для торта или другого варианта использования впервые может быть непросто из-за сложности выбора. Российский рынок насыщен продукцией множества производителей – отечественных и зарубежных. Цена при выборе важный, но не ключевой критерий, поскольку ориентироваться желательно на качество.

Многие бюджетные соусы практически не содержат в составе натуральных компонентов, вместо которых используются нейтральные наполнители, разбавленные усилителями цвета, вкуса и запаха. Часто привкус у таких продуктов слишком резкий, не всегда приятный и соответствующий надписи на этикетке.

Безопасным выбором станет товар от одного из известных мировых брендов, но из-за высокой, как правило, стоимости, такой подход тоже нельзя назвать оптимальным. Лучше всего ориентироваться на продукцию надежных российских брендов, к примеру компании Barline, сладкие топпинги которой популярны и в России, и за рубежом, где как минимум не проигрывают конкуренцию традиционным брендам.

На нашем сайте представлены:

Топпинг для мороженого;
Топпинг для кофе;
Топпинг для десертов.

Покупка топпинга в интернет-магазине

Компания Barline предлагает приобрести десятки разновидностей сладких наполнителей и топпингов для мороженого и других десертов разных видов в удобной упаковке. Вся продукция – это оригинальная рецептура и использование только качественных, натуральных ингредиентов. Заказать товары здесь оптом могут кондитерские, кафе, рестораны, чайные и другие предприятия. Также доступны розничные продажи для частных покупателей. Оформить покупку можно непосредственно в нашем интернет магазине.

Топпинг Определение и значение | Dictionary.com

Основные определения
Викторина
Связанный контент
Примеры
Британский

Показывает уровень оценки в зависимости от сложности слова.

[ топинг ]

/ ˈtɒp ɪŋ /

Сохранить это слово!

См. синонимы слова top на сайте Thesaurus.com

Показывает уровень оценки в зависимости от сложности слова.

существительное

действие человека или предмета, выходящее за рамки.

Отдельная часть, образующая вершину чего-либо.

что-то, что надевается на предмет сверху, чтобы завершить его, как соус или гарнир к еде.

посадки, части, удаляемые при обрезке или обрезке растений, в виде веток.

прилагательное

возвышающийся над чем-то другим; переполнение.

очень высокий ранг, ученая степень и т. д.

Преимущественно британский неформал. превосходно; замечательно.

ВИКТОРИНА

ТЫ НАПЛОНУШЬСЯ НА ЭТИ ВОПРОСЫ ПО ГРАММАТИКЕ?

Плавно переходите к этим распространенным грамматическим ошибкам, которые ставят многих людей в тупик. Удачи!

Вопрос 1 из 7

Заполните пропуск: Я не могу понять, что _____ подарил мне этот подарок.

Происхождение посыпки

13:00–50; Среднеанглийский: верхняя часть; см. начало ¹ , -ing ¹ , -ing ²

ДРУГИЕ СЛОВА ОТ topping

un·top·ping, прилагательное

Слова рядом с toping

топос, топотип, вершина наружу, верхушка, верхушка, верхушка, верхушка подъема, опрокидывание, топ-кварк, топрейл, топ-круглый

Dictionary.com Unabridged
Основано на словаре Random House Unabridged Dictionary, © Random House, Inc., 2022

Слова, относящиеся к topping

глазурь, гарнир, меренга, погружение, соус

Как использовать topping в предложении

Если вы хотите попробовать интересные начинки, попробуйте взбитую пиццу с рикоттой, инжиром и грецкими орехами.
В этот День святого Валентина мы не могли не задаться вопросом, на кого из персонажей «Секса в большом городе» вы больше всего едите?|Кари Сонде|11 февраля 2021 г.|Washington Post
Охладите торт в течение 30 минут или пока покрытие не затвердеет.
Да, вы можете использовать Мгновенный горшок, чтобы приготовить нежнейшие чизкейки и другие десерты|Джесси Шихан|11 декабря 2020 г.|Washington Post
хрустящая текстура.
6 сезонных супов, чтобы начать или стать вашим блюдом на День Благодарения|Кари Сонде|23 ноября 2020 г.|Washington Post
По сути, вы просто поджарите топпинг, — говорит Морган.
Ваш путеводитель по организации Дня благодарения на открытом воздухе|AC Shilton|17 ноября 2020 г.|Outside Online

Внутренний насос с электроприводом полностью надувается примерно за четыре минуты, а матрас нужно лишь время от времени доливать в течение определенного периода времени. из трех-четырех дней.
Надувные матрасы для людей, которые любят развлекаться и путешествовать|Команда PopSci Commerce|30 сентября 2020 г.|Popular-Science
Выпекайте 35–40 минут, пока сок не начнет пузыриться, а верх не подрумянится.
Босоногая графиня знает, как заставить нас рассыпаться|Ина Гартен|30 ноября 2014|DAILY BEAST
Это была самая дорогая гонка в Сенат в истории, сумма которой превысила 113 миллионов долларов, из которых более 80 миллионов долларов поступило от сторонних групп .
Отменить Объединение граждан? Мы только поцарапаем поверхность|Джедедайя Парди|12 ноября 2014 г.|DAILY BEAST
Новым нормальным явлением стал откровенный страх перед миром, в котором диско-синглы неизменно возглавляют чарты.
Разрушение геймеров, ворот и дискотек: корни реакционной ярости|Артур Чу|16 октября 2014 г.|DAILY BEAST в Ирак|Джейми Деттмер|1 августа 2014 г.|DAILY BEAST
После того, как в этом сезоне он неоднократно обыгрывал Честнат, судя по его раннему темпу, похоже, что Давид действительно может превзойти Голиафа.
Соревнование по поеданию хот-догов|Роберт Сильверман|5 июля 2014 г.|DAILY BEAST
Существуют различные способы начинки и разные периоды.
Табак; Его история, разновидности, культура, производство и торговля|E. Р. Биллингс. №
Верхушку нельзя откладывать после цветения, чтобы избежать опасности преждевременных заморозков.
Табак; Его история, разновидности, культура, производство и торговля|E. Р. Биллингс.
Этот вид начинки больше относится к сигаре, чем к нарезанному листу.
Табак; Его история, разновидности, культура, производство и торговля|E. Р. Биллингс.
Цель того, чтобы дать ему постоять так долго после начинки, состоит в том, чтобы оно полностью созрело.
Табак; Его история, разновидности, культура, производство и торговля|E. Р. Биллингс.
Увидев его накануне вечером в таком приподнятом настроении, мистер Кэсбери был поражен, когда узнал о его смерти.
Тонкий призрак и другие|M. R. (Montague Rhodes) Джеймс

Британские словаря определения для вершины

Topping

/ (ˈtɒpɪŋ) /

существительное

. ярко окрашенное перо, обычно из гребня золотого фазана, которым украшают некоторых искусственных мух

прилагательное

высшее или высшее по рангу, степени и т. д.

Британский сленг превосходен; Splendid

Английский словарь Коллинза — полное и полное цифровое издание 2012 г.
© William Collins Sons & Co. Ltd., 1979, 1986 © HarperCollins
Издатели 1998, 2000, 2003, 2005, 2006, 2007, 2009, 2012

Обрезка каннабиса Вбрасывание: доминирование или фимминг?

Дом

>Блог

RQS Блог

Вы мечтаете о долгоиграющей, смолистой, густой конопляной коле? Сделайте это реальностью в своем саду марихуаны с помощью высокоурожайных методов выращивания. Топпинг и фимминг — две проверенные методики. Продолжайте читать, чтобы узнать, какой из методов лучше всего подходит для вас.

16 марта 2020

Люк Самптер

Содержание:

1. Что такое каннабис?
1.а. Когда лучше конопли
1.б. Как превзойти каннабис
1.c. Оборудование для топпинга конопли
2. Что такое фиминг каннабиса?

2.а. Когда снимать каннабис
2.b Как найти марихуану
3. Ограничения по топпингу и съемке
4. Обрезка и дрессировка для получения максимального урожая
4.а. Леденец
4.b. Скроггинг

1. Что такое каннабис?
1.а. Когда лучше конопли
1.б. Как превзойти каннабис
1.c. Оборудование для топпинга конопли
2. Что такое фиминг каннабиса?
2.а. Когда покупать каннабис
2.b Как найти марихуану
3. Ограничения по топпингу и съемке
4. Обрезка и дрессировка для получения максимального урожая
4.а. Леденец
4.b. Скроггинг

ЧТО ТАКОЕ КАННАБИС?

Топпинг — это процесс обрезки растущей верхушки основного стебля растения каннабис. Это, пожалуй, самый распространенный метод HST или тренировки с высоким уровнем стресса, применяемый как в помещении, так и на открытом воздухе. Растущая естественным образом марихуана обычно принимает форму рождественской елки; Одна доминирующая, основная центральная кола и несколько наборов боковых ответвлений. Все части растений получают долю солнечного света на определенном этапе в течение дня, когда солнце проходит по небу.

Напротив, комнатные растения каннабиса освещаются стационарной лампой для выращивания, расположенной сверху. Это делает растения каннабиса естественной формы неэффективными для выращивания в помещении, если только вы не выращиваете их в больших количествах, используя метод SOG или Sea of Green. Топпинг — это предпочтительный метод повышения урожайности для профессиональных гроверов. Его также предпочитают домашние гроверы, которые хотят заполнить свое пространство для выращивания горсткой растений, а не упаковывать их как можно больше.

Удаление верхушечной почки будет стимулировать развитие двух новых основных кол и способствовать росту нижних, второстепенных ветвей. Цель состоит в том, чтобы инвертировать форму рождественской елки, чтобы обеспечить большее проникновение света. Гормон роста распространяется на все побеги после удаления доминирующей верхушечной почки. Ветвистые, низкорослые растения более желательны для каждого цветовода. В помещении вертикальное пространство часто имеет большое значение, а на открытом воздухе кусты более незаметны, чем высокие деревья. Топпинг — отличный способ взять под контроль купол каннабиса.

КОГДА ВЫСЕВАТЬ КАННАБИС

Высаживайте растения после того, как они разовьются между 3–5 узлов, , так как в это время их корни и стебли достаточно сильны, чтобы оправиться от стресса, вызванного процессом. Растения обычно достигают этого размера примерно через 30 дней вегетативной фазы. Помните, что разные сорта растут с разной скоростью.

Растения не могут обрабатывать верхние слои на стадии рассады. Если вы попытаетесь привить в это время, вы рискуете убить или замедлить рост ваших саженцев. Точно так же прищипывание во время фазы цветения обязательно нанесет ущерб вашим драгоценным растениям.

Подождите около 1–2 недель, прежде чем покрыть новый рост. Вашим растениям потребуется это время, чтобы оправиться от стресса и приспособиться к новой модели роста.

КАК НАКОПИТЬ КАННАБИС

Чтобы укоренить растение, сделайте чистый надрез до кончика основного стебля с помощью стерильных ножниц и полностью удалите верхушку. Убедитесь, что оставляет около 5 мм пространства между местом, где вы отрезали , и боковыми ответвлениями. Это даст вам небольшое право на ошибку и поможет избежать случайного разрыва этих важных структур.

Вместо того, чтобы формировать единственную центральную колу, у растения теперь будут расти две отдельные ветви — основная кола не будет продолжать расти, а два боковых узла станут колами.

Вы можете повторить этот процесс позже. В конце концов, две только что созданные ветки будут готовы к вершине. Это еще больше разделит то, что было одним верхушечным цветком, на четыре отдельных участка бутонов.

Продолжайте процесс, пока не будете удовлетворены кроной своего растения.

ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ТОППИРОВАНИЯ КОНОПЛИ

Топпинг марихуаны требует аккуратности, аккуратности и чистоты. Если надрезать растение тупым предметом, стебель может сломаться, а рана будет намного больше, чем предполагалось.

Используйте самые острые лезвия, какие только сможете достать. Офисные и кухонные ножницы работают, но они не так эффективны, как инструменты, специально предназначенные для этой работы, поэтому рассмотрите возможность использования секаторов. Лезвия бритвы также являются хорошим вариантом.

Попробуйте эти изогнутые ножницы для обрезки, созданные для приручения и обрезки растений каннабиса. Острые лезвия и прочная ручка делают их идеальными для ваших нужд. Изогнутая форма делает их идеальными для глубокой обрезки крон деревьев и обрезки сахарных листьев во время сбора урожая. Вы также можете использовать этот удобный инструмент для получения чистых черенков для клонирования.

ЧТО ТАКОЕ СБОР КОНОПЛИ?

Fimming — это еще один метод HST, используемый для увеличения урожая, который похож на топпинг, но не совсем такой же. Цель по-прежнему состоит в том, чтобы увеличить количество основных кол. Но вместо того, чтобы удваивать ставку, съемка может привести к появлению 4+ новых топ-колы. Этот метод настоятельно рекомендуется для микрогроверов, у которых всего 1-2 растения.

Вторичные побеги содержат гормон роста, который ранее использовался для развития основного стебля. Тем не менее, большинство производителей сообщают, что фимминг немного менее эффективен для уменьшения растяжения, чем топпинг. Собранное растение каннабиса все еще может вырасти довольно высоким, хотя и с гораздо большим количеством верхних кол.

КОГДА СОБИРАТЬ КАННАБИС

Подождите, пока ваше растение не разовьет 3–5 узлов , прежде чем вы его СМОТРИТЕ. Как и в случае с подкормкой, слишком раннее выполнение процедуры шокирует растение и замедляет рост вашей рассады. Вы должны использовать растения FIM только во время вегетативной фазы, чтобы растения могли сосредоточить всю свою энергию на производстве шишек во время стадии цветения. Если вы хотите тренировать свое растение в это время, попробуйте мягкие методы, такие как тренировка с низким уровнем стресса (LST).

КАК СДЕЛАТЬ МАРИХУАНУ

Для ловли нужно прищипнуть или срезать около 75% верхушки растения. Само слово FIM означает «черт возьми, я пропустил» и намекает на то, насколько небрежно выглядит техника. Похоже, что производитель испортил свою попытку долива! С другой стороны, это чрезвычайно простая и эффективная техника.

Возьмитесь за верхушку растения и аккуратно растяните росток одной рукой. Используйте пару чистых ножниц, чтобы отрезать около 75% верха. У вас останется небольшой участок роста, который в конечном итоге даст жизнь четырем колам.

ОГРАНИЧЕНИЯ ПРИ ТОПИНГЕ И ФИММИНГЕ

ТОПИНГ и ФИММИНГ продлевают время, которое растениям каннабиса необходимо провести на стадии вегетативного роста 18/6. Ожидайте 4-6-недельную фазу вегетативного роста , если вы планируете применять эти методы.

Другая часто упускаемая из виду и очевидная проблема, связанная с поощрением образования нескольких жирных кол, заключается в том, что растения марихуаны имеют тенденцию становиться очень тяжелыми. При отсутствии ScrOG растениям может потребоваться подвязка из бамбука для поддержки.

ОБРЕЗКА И ТРЕНИРОВКА ДЛЯ МАКСИМАЛЬНОЙ УРОЖАЙНОСТИ

Вы хотите получить максимально богатый урожай? Если да, то вы должны быть готовы смешать несколько техник. Одних только топпингов или фимминга растений каннабиса на самом деле недостаточно. Пройдите лишнюю милю за эти дополнительные граммы. Добавив к смеси следующие два метода, вы можете найти рецепт невероятного урожая.

LOLLIPOPPING

Вкратце, леденцы — это удаление пушистых нижних шишек с растений каннабиса. Идея состоит в том, чтобы сосредоточить энергию растений на развитии больших, толстых шишек, а не шишек попкорна. Большинство гроверов предпочитают удалять нижние побеги на 3-й неделе цветения. Отщипывание обычно предпочтительнее отсечения ножницами.