Размер погреба оптимальный на участке: от чего зависит, как расчитать

Содержание

видео-инструкция по монтажу своими руками, какой глубины должен быть подвал, цена, фото

Каковы оптимальные размеры погреба? Насколько глубоким он должен быть? Высоким ли делать потолок? В статье мы затронем основные вопросы, касающиеся габаритов помещения, и постараемся дать ряд советов по решению проблем теплоизоляции и защиты от сырости.

Насколько большим должен быть погреб, как обеспечить в нем постоянную температуру и отсутствие сырости? Попробуем разобраться.

Содержание

Как это работает

Зачем вообще погреб закапывается в грунт? Необходимо ли его заглубление?

Дело в том, что почва на сравнительно небольшой глубине имеет стабильную температуру. Теплопроводность грунта достаточно высока, благодаря чему это свойство можно использовать, чтобы создать помещение с постоянным температурным режимом.

Нюанс: температура стабильна лишь ниже глубины промерзания.
Впрочем, качественная теплоизоляция участка поверхности вполне способна уменьшить эту глубину.

Таким образом, задача строителя сводится к следующему:

  1. Обеспечить максимально эффективный теплообмен помещения погреба с пластами грунта, имеющими стабильную температуру (обычно +6 – +12 градусов).
  2. От зоны с температурой, подверженной сезонным изменениям, погреб, напротив, нужно максимально теплоизолировать.

Размеры

Глубина

Так какой глубины должен быть погреб?

Идеальный сценарий – когда все помещение, включая потолок, погружено ниже уровня промерзания почвы. При должной теплоизоляции входа мы тем самым обеспечиваем себя максимально стабильной температурой в любой сезон.

Однако перед строителем возникнут две технические проблемы:

  1. Большой объем земляных работ. В первую очередь это касается проблемных грунтов: на скальном основании цена выемки нескольких кубометров с помощью спецтехники может оказаться сопоставимой со стоимостью холодильной камеры соответствующего объема.
  2. При высоком уровне грунтовых вод (сезонном или круглогодичном) есть большая вероятность получить затопленный погреб. При самостоятельном строительстве обеспечить абсолютно эффективную гидроизоляция – задача нетривиальная.

Эта фотография позволяет понять всю серьезность проблемы.

С практической стороны ответ на заданный нами вопрос выглядит так:

  • Максимальная глубина погреба своими руками – на полметра меньше наиболее высокого в течение года уровня грунтовых вод. Как узнать этот уровень? Пробным бурением или, что куда проще, опросом соседей, у которых на участке отрыты колодцы.
  • Если под легким грунтом расположено скальное основание, котлован отрывается до его уровня. Стабилизация температуры обеспечивается качественной теплоизоляцией верха помещения.

Высота

Как уже упоминалось, идеальная высота погреба должна позволить ему полностью расположиться ниже уровня промерзания. При этом чем ниже потолок, тем меньше количество земляных работ при строительстве и тем меньше объем помещения, которое, среди прочего, предстоит вентилировать и периодически просушивать.

Каков разумный минимум?

Он определяется прежде всего ростом владельцев.

  • Человек среднего роста не будет чувствовать особого дискомфорта в помещении высотой 1,8 метра.
  • Для высоких членов семьи больше подойдет потолок высотой 2 метра и выше.

Минимально комфортные для высокого человека габариты помещения.

Горизонтальные размеры

Они определяются исключительно предполагаемым количеством припасов для хранения. Для семьи из 3-4 человек оптимальный размер погреба – около 4-5 квадратных метров (2х2 или 2х2,5 метра). При большем количестве членов семьи объем хранилища пропорционально увеличивается.

Теплоизоляция

Что нужно теплоизолировать при строительстве?

  1. Дверь или люк в погреб. Эта операция необходима при любой глубине и расположении строения, даже в погребах, потолок которых утоплен в грунт ниже уровня промерзания.

Дверь утеплена пенопластом. Не очень эстетично, но эффективно.

  1. Если верхнее перекрытие на уровне промерзания или незначительно возвышается над ним, оно, собственно, и нуждается в дополнительной теплоизоляции.
  2. Наконец, при значительном возвышении над уровнем промерзания грунта утепляется не только верхнее перекрытие, но и стены строения. В этом случае площадь теплообмена с грунтом ограничивается полом.

Каким образом могут быть выполнены теплоизоляционные работы?

Дверь

Дверь или люк делаются двухслойными, с окантовкой из стального уголка или бруска. Полость заполняется пенопластом или пенополистиролом.

Обратите внимание: любые оставшиеся полости увеличивают потери тепла за счет конвекции воздуха в них. Собственно, функция утеплителя сводится именно к блокировке конвекционных потоков.

Способ теплоизоляции стен и потолка подвала зависит от их материала и от того, засыпан ли погреб грунтом.

Внутреннее утепление бетона и кирпича

Для бетонного или кирпичного строения простейшее решение – внутренняя пенопластовая шуба.

Утепление двери и перекрытия пенополистиролом.

Как выполняется эта работа?

  • Поверхности сушатся и грунтуются антисептическим и проникающим грунтами.
  • Затем они оклеиваются листовым пенопластом плотностью не ниже С-25 и толщиной от 40 до 100 миллиметров. Толщина утеплителя зависит от пиковых летних и зимних температур.

Клей – обыкновенный плиточный, на цементной основе: портландцемент проникает в пористую структуру материала и обеспечивает достаточное сцепление со стеной. Для дополнительной фиксации используются тарельчатые дюбели из расчета 5 штук на квадратный метр.

Плиточный клей наносится не по всей поверхности, а несколькими точками или полосами.

  • Поверхность пенопласта с помощью широкого шпателя покрывается тонким слоем того же плиточного клея, в который тут же вдавливается армирующая стеклосетка с ячеей около 2 мм.
  • Поверхность повторно шпаклюется плиточным клеем до скрытия рельефа сетки. После просушки утепленная стена может быть окрашена или покрыта структурной штукатуркой.

Этот способ утепления сравнительно прост; однако при недостаточной вентиляции и избыточной влажности воздуха под утеплением может собираться конденсат из фильтрующегося через него водяного пара. Последствия – грибок и постепенное разрушение теплоизоляции и стен.

Наружное утепление

Этой проблемы лишено наружное утепление бетонного перекрытия.

  1. По бетону плотно, без зазора, раскладывается утеплитель. В этом случае предпочтительно использование более плотного материала – экструдированного пенополистирола или пенопласта плотностью С-35 (до 35 кг/м3).
  2. Сверху он укрывается гидроизолирующей пленкой.
  3. Поверх гидроизоляции формируется невысокая опалубка и выкладывается армирующая сетка, по которой заливается стяжка толщиной 5-7 сантиметров.

Практикуется и упрощенный вариант утепления – без стяжки; однако при любых подвижках грунта повреждение гидроизолирующей пленки приведет к частичной утрате утеплителем теплоизоляционных качеств.

Деревянное перекрытие

Над погребом часто сооружается не бетонное, а деревянное перекрытие, отделяющее помещение от погребицы – наземного строения, которое служит для защиты входа от осадков и обеспечивает дополнительную теплоизоляцию.

Теплоизоляция деревянного перекрытия.

Утепление деревянного перекрытия выполняется тем же способом, что и в деревянном доме:

  1. Снизу к балкам подшивается дощатый или фанерный щит.
  2. По нему выкладывается слой пароизоляционного материала. Цель – защитить гигроскопичный утеплитель от увлажнения и сопутствующего ей ухудшения теплоизоляционных качеств.
  3. Затем выкладывается собственно утеплитель – минеральная или стекловата. Он укладывается плотно, без зазоров, но не приминается при укладке. Инструкция связана с тем, что при увеличении плотности минеральной ваты ее теплопроводность растет.
  4. Утеплитель накрывается гидроизолирующим материалом (как правило, в этой роли выступает плотный полиэтилен). Желательно, чтобы между ним и верхней плоскостью балок остался вентиляционный зазор в пару сантиметров.
  5. Затем по балкам настилается несущий настил. В большинстве случаев используется обрезная доска толщиной от 40 миллиметров.

Защита от воды

Она имеет важное значение при высоком уровне грунтовых вод и в регионах с обильными осадками. Таяние снега или длительные ливни вполне способны затопить погреб. Кроме того, у подземного помещения есть еще одна важная проблема – конденсат.

Откуда он берется?

Причина – в разнице температур между воздухом и поверхностью стен, потолка или пола.

Конденсат – одна из основных проблем погреба.

  • Летом через вентиляцию в погреб поступает теплый и влажный воздух.

Капитан Очевидность напоминает: чем больше температура воздуха, тем больше водяного пара он способен удержать.
При охлаждении воздушных масс избыток воды конденсируется.

При соприкосновении с куда более холодными поверхностями пола и стен именно это и происходит: влага выпадает в виде капель, провоцируя загнивание урожая и появление плесени.

  • Зимой картина обратная: воздух в погребе теплее окружающей среды. При недостаточном утеплении верхнего перекрытия оно заметно охлаждается и… начинает мокнуть.

Давайте детально разберем все возможные меры по борьбе с сыростью.

Герметичность конструкции

Очевидный способ избежать инфильтрации грунтовых вод – сделать конструкцию погреба максимально герметичной.

Как этого добиться?

  1. Приобретается готовая конструкция в виде железобетонного или стального короба. Перед установкой в котлован ее наружная поверхность дополнительно гидроизолируется битумной мастикой.

На фото – готовый погреб из листовой стали с каркасом жесткости.

  1. Гидроизоляция самостоятельно построенного сооружения несколько сложнее и не всегда оказывается столь же эффективной. Подсыпка из щебня, которая укладывается в котлован перед заливкой стяжки, предварительно проливается расплавленным битумом.

Стены возводятся на расстоянии не менее полуметра от стен котлована; перед обратной засыпкой они опять-таки покрываются битумной мастикой с последующей оклейкой рубероидом. Его полосы клеятся с нахлестом в 5-10 сантиметров.

Глиняный замок

Обратная засыпка выполняется не вынутым при рытье котлована грунтом, а пластичной глиной. При необходимости она предварительно размачивается в воде. Глина укладывается послойно, по 10-20 сантиметров, и тщательно трамбуется.

Важно: глиняный замок в идеале должен немного выступать над поверхностью грунта, образуя своеобразную отмостку.
В этом случае погреб будет надежно защищен не только от грунтовых, но и от дождевых вод.

Гидроизоляция с помощью глиняного замка.

Устранение конденсата

На его появление влияют два фактора:

  1. Разница температур.
  2. Избыточная влажность, делающая возможной конденсацию воды.

Решение проблемы конденсата сводится к устранению одного из этих факторов.

Принцип работы бытового осушителя воздуха.

Заключение

Если какие-то моменты строительства остались непонятыми читателем – возможно, ответы найдутся в видео в этой статье. Успехов!

Какой глубины должен быть погреб? Другие размеры подвалов

Строительные материалы

Строительные материалы

Время на чтение: 4 минуты

АА

20052

Нет времени
читать?

Отправим материал вам на:

Pocket

Flipboard

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку
своих персональных данных

При строительстве погребов возникает ряд крайне важных вопросов, какими должны быть оптимальные размеры погреба, какой глубины должен быть погреб, какой делать потолок, если в доме есть подвал и другие подобные нюансы.

Содержание статьи

  • Принцип работы погреба
  • Размерные характеристики
  • Глубина
  • Высота
  • Размеры по горизонтали
  • Теплоизоляция
  • Дверной проем
  • Теплоизоляция стен из бетона и кирпича
  • Наружное утепление
  • org/ListItem»> Утепление деревянного перекрытия
  • Гидроизоляционная защита
  • Герметичность погреба
  • Глиняный замок
  • Удаление конденсата

 Загрузка …

Подземное помещение может быть любой глубины, главное обеспечить в нем оптимальный микроклимат – температурно-влажностный режим. Довольно часто владельцы выбирают обустройство погреба в гараже, что удобно с разных точек зрения.

Принцип работы погреба

Для чего хранилище такого типа делается в земле, зачем его нужно закапывать и какая глубина погреба должна быть? Дело все в том, что на небольшой глубине почва имеет относительно стабильную температуру.

Делается проверка, какая глубина промерзания грунта — показатель, который специально исследуют профессионалы. Грунт проводит тепло достаточно хорошо, что можно использовать при возведении помещения под землей.

Исходя из названных условий, задача строителя сводится к обеспечению эффективного обмена теплом между слоями грунта и стенами погреба, которые обычно имеют около 6-12 градусов выше нуля.  Также необходимо изолировать конструкцию, если зона в почве сильно меняет свои параметры в зависимости от времени года.

Размерные характеристики

Самый хороший вариант – полное заглубление погреба ниже уровня промерзания почвы. Это касается не только пола и стен, но и потолка конструкции. Если сделать хорошую теплоизоляцию входа, то температура внутри помещения будет стабильна круглый год.

Глубина

Но есть некоторые технические сложности с таким обустройством, а именно:

  • Обустраивая отдельно стоящий погреб, размер котлована довольно велик. Объем выполняемых работ очень большой, поскольку приходится изымать довольно внушительную массу земли, а на скальном основании выемка такого количества возможна только с привлечением специальной техники, цена аренды которой существенно отразится на смете;
  • Если уровень грунтовых вод высок, или сезонно, или весь год, то можно получить погреб, который постоянно подтапливается. Если самостоятельно сделать качественную гидроизоляцию и отвести воды дренажной системой от периметра конструкции, то задача вполне решима, хоть и нетривиально.

С точки зрения практического исполнения следует отметить, что максимальное заглубление помещения своими руками должно быть не менее чем на полметра выше уровня прохождения подземных вод в почве. Уровень можно узнать, спросив у соседних владельцев участков, или же сделать пробное бурение.

Если же под грунтом окажутся скальные породы, то котлован можно смело углубить до этого уровня. Стабильная температура будет держаться в помещении за счет теплого входа.

Высота

Высота погреба должна позволить разместить его ниже линии промерзания почвы.  Чем ниже потолочное перекрытие, тем меньше придется копать землю для строительства, и тем меньше будет объём пространства, которое нужно проветривать и просушивать.

Стандартные размеры погреба определяются исходя из роста человека, который будет им пользоваться. Средний рост человека составляет 1,8 метра, для более высоких членов семьи можно сделать двухметровые потолки, чтобы перемещение внутри было безопасным и комфортным.

Размеры по горизонтали

Оптимальный размер погреба в ширину определяется исходя из количества продукции, которую предполагается разместить внутри. Для семьи из четырех человек достаточно будет около 5  квадратный метров. Если владельцев больше, то необходимо увеличить габариты строения.

Теплоизоляция

При строительстве обязательно теплоизоляции подлежат:

  • Входной проем – дверь или люк, делается при любом заглублении, даже если потолок полностью находится в грунте;
  • Если верх перекрытия хоть ненамного возвышается над уровнем промерзания почвы, его тщательно утепляют;
  • Когда потолок погреба сильно выше уровня промерзания земли, то утепляют и потолок, и стены, тогда теплообмен происходит только напольным перекрытием.

Дверной проем

Все входные конструкции делают двухслойными, с непременной окантовкой из уголка из стали, полости заполняют пенополистиролом. Все щели увеличивают теплопотери. Стены и потолок утепляют исходя из их материала.

Теплоизоляция стен из бетона и кирпича

Если погреб сделан из кирпичной кладки или бетона, то необходимо сделать утепление пенопластом.

  • Поверхности просушиваются и обрабатываются проникающими антисептиками;
  • Проклеивают пенопласт плотности 25 кг/кубометр, толщина листа от 40 до 100 мм;
  • Поверхность теплоизоляционных материалов покрывают слоем клея, в который вдавливают армирующую сетку;
  • Повторно шпаклюют клеем до тех пор, пока поверхность сетки не будет скрыта. Только после этого можно проводить финишную отделку.

Наружное утепление

  • Плотным слоем по бетону укладывают утеплитель. Пенополистирол берут экструдированный, повышенной плотности;
  • Поверх теплоизоляции укладывают пленку гидроизоляции;
  • Делают опалубку, на которую кладут сетку для армирования и заливают стяжкой из бетона в 7 сантиметров толщиной;
  • Можно сделать утепление и без стяжки, только если будет движение или пучение грунта, то может быть повреждён слой гидроизоляции, тогда теплоиоляция будет также нарушена.

Утепление деревянного перекрытия

В некоторых случаях над погребом делают перекрытие из дерева, по той же схеме, что и в простом деревянном доме:

  • К балкам с нижней части фиксируют щит из досок или фанеры;
  • Выкладывают слой пароизоляции,
  • Укладывают теплоизоляционный материал – стекловату или минеральную вату. Укладка должна проводиться плотно и без зазоров, но не трамбуя;
  • Слой утепления накрывают гидроизоляцией, оставляя до балок зазор в несколько сантиметров;
  • По балкам выкладывают основной материал, как правило, обрезную доску от 40 миллиметров толщиной.

Гидроизоляционная защита

Защита от воды особенно важна при высоком уровне прохождения грунтовых вод. Таяние снегов или обильные осадки могут привести к подтоплению погреба, а ещё мешает конденсат из-за разницы температур пола и потолка, стен и перекрытий.

В летнее время поступает свежий воздух, который более теплый и влажный. Он касается прохладного пола и стен, что приводит к образованию капель влаги —  конденсата. Это чревато сыростью и грибком в погребе.

В зимнее время теплый воздух погреба сильно разнится с холодом окружающей среды. Если верхнее утепление сделано недостаточно качественно, оно начинает отсыревать.

Герметичность погреба

Для того, чтобы конденсат не разрушал материалов, можно купить готовую герметичную конструкцию —  кессон  из пластика или железобетона, из стали или её аналогов.

Перед установкой вся поверхность основательно промазывается битумной мастикой. Внутри делается слой щебня, который укладывают в котлован при стяжке, заливая горячим битумом. Кессон невозможно поставить при обустройстве погреба в гараже или переоборудовании подвала под домом.

Задать вопрос автору

Возведение стен делается на расстоянии полуметра от стенок котлована,  а перед засыпкой грунтом их снова промазывают мастикой из битума и оклеивают рубероидом. Листы располагают внахлест на  сантиметров.

Глиняный замок

Засыпка стен делается не грунтом, который изымали из ямы, а глиной. Её можно перед началом работ размочить в воде и после укладки тщательно утрамбовать. Глинистые слои делают слоями по -10-20 сантиметров, тогда глиняный замок выполняет функцию отмостки.

Удаление конденсата

Проблема конденсата может быть решена или нормализацией температурного режима, или осушением воздуха. Для этого в вентиляции можно сделать регулируемые заслонки, которые контролируют поступление воздуха в помещение.

Зимой нужна тщательная теплоизоляция перекрытия. Можно купить осушитель для погреба, который высушивает на своем испарители всю влажность из воздуха.

YouTube responded with an error: The request cannot be completed because you have exceeded your <a href="/youtube/v3/getting-started#quota">quota</a>.

Задать вопрос автору

Рейтинг автора

Написано статей

Об авторе

Как построить домашний винный погреб

Некоторые вина с возрастом становятся только лучше. Но если вы хотите получить максимальную отдачу от своей бутылки, важно иметь правильный способ ее хранения. Просто поставить бутылку дорогого вина на полку — верный способ испортить ее еще до первого глотка. Что вам нужно, так это домашний винный погреб.

И вы можете остановиться на нашем винограднике в округе Сонома, где наше вино было названо Пино Нуар №1 в Северной Америке . Мы уверены, что любая из наших искусно изготовленных бутылок идеально подойдет для вашего нового домашнего винного погреба.

Домашний винный погреб дает вам доступ к вашей полной коллекции вин. Вам больше не нужно ехать в ближайший магазин или ждать посылку. Вы можете просто хранить лучших вин Пино Нуар и Шардоне дома. Там он и будет ждать идеального момента – будь то свадебное торжество или просто сытный ужин.

Каждый может построить винный погреб у себя дома, но если не сделать это правильно, то вся ваша тяжелая работа все равно приведет к испорченному вину. Вот почему мы здесь, чтобы помочь с нашими главными советами по созданию высококачественного и долговечного винного погреба на вашем участке.

Мы дадим вам все, что вам нужно знать о том, где и как построить домашний винный погреб для ваших самых ценных бутылок.

Где я могу построить свой домашний винный погреб?

При правильной постройке винный погреб можно разместить практически в любом месте дома. Однако то, где вы разместите свой домашний винный погреб, повлияет на стоимость его строительства и обслуживания.

В идеале винный погреб должен находиться в самом прохладном и влажном месте вашего дома. Ваше вино необходимо хранить в темном месте при температуре от 45° до 65° F и влажности 50–70%. Чем ближе вы сможете естественным образом приблизиться к этим условиям, тем меньше денег вам нужно будет вложить в свой холодильный агрегат.

По этой причине многие люди предпочитают делать из своих подвалов винные погреба.

Но важно помнить об уровне температуры и влажности. Также важно найти место, защищенное от вибрации, поскольку вибрация может нарушить процесс созревания вашей коллекции вин. Серьезно! Громкая музыка или даже стоящая поблизости стиральная машина могут изменить вкус вашего вина. Поэтому, если ваша прачечная находится в подвале, это может быть не лучшая комната в доме для вашего винного погреба.

Сколько места вам нужно для винного погреба?

Думаете, вы нашли подходящее место для своего индивидуального винного погреба? Прежде чем строить или вносить какие-либо изменения, важно перепроверить, сколько места вам нужно.

Оцените свою текущую коллекцию и оцените, чего вы надеетесь достичь в будущем.

У вас есть небольшая коллекция необычных бутылочек?

Возможно, площадь вашего подвала не превышает 25 квадратных футов (или меньше). Это было бы подходящим, если у вас есть только несколько редких бутылок для хранения. Вы можете правильно хранить 10-15 бутылок вина на квадратный метр в своем винном погребе, сделанном своими руками.

Вы мечтаете владеть тысячами бутылок из каждого винодельческого региона от Marlborough Sauvignon Blanc до Russian River Valley Pinot Noir ?

Если вам нужно больше места для вашей коллекции, мы рекомендуем иметь домашний винный погреб площадью от 100 до 500 квадратных футов. Это пространство может одновременно хранить от 1500 до 5500 бутылок вина. Любой подвал большего размера может оказаться трудным в обслуживании.

Вы определились с местом для постройки домашнего винного погреба и определили необходимое пространство. Теперь пора строиться!

10 шагов к созданию качественного домашнего винного погреба

Строительство своими руками может показаться сложной задачей, но мы разбили ее на 10 простых шагов.

1. Убедитесь, что комната хорошо загерметизирована.

Ничто так не испортит вашу коллекцию вин, как стихия. Если вы серьезный коллекционер, вы хотите хранить свое вино в контролируемой среде. Это включает в себя контроль над уровнем света, тепла и влажности в вашем домашнем винном погребе.

Проверьте место на наличие утечек света, воздуха или воды. Это включает в себя проверку того, что потолок имеет минимум R-19.изоляция. Это также означает обеспечение надлежащего напольного покрытия.

Мы рекомендуем герметичные бетонные полы для домашнего винного погреба. Ковер, дерево и незапечатанный бетон слишком пористые и проницаемые, что позволит влаге проникнуть в ваш винный погреб.

2. Отделка полов

Чтобы ваши бетонные полы соответствовали стандартам для вашей коллекции вин, бетонные полы нуждаются в герметике, таком как силан, силоксан, эпоксидная смола или уретан. Эти высокоэффективные герметики следует наносить только после полного затвердевания бетона, что занимает около 28 дней.

В качестве альтернативы вы можете выбрать кафельный пол. Просто убедитесь, что герметик, который вы используете для затирки, совместим с клеем для вашей плитки.

3. Установите пароизоляцию

Всегда существует риск образования конденсата на стенах и потолках, особенно в винном погребе. Более теплый воздух на внешней стороне стены заставляет воду образовываться вдоль прохладной, контролируемой воздухом внутренней стены вашего винного погреба.

Поверьте нам, когда мы говорим вам – вы этого не хотите! Влага может снизить эффективность изоляции стен и в долгосрочной перспективе вызвать плесень, гниение и структурные проблемы.

К счастью, есть простое решение. Вы можете https://www.youtube.com/watch?v=7cz4y1U7bi0 на теплой стороне стены, используя пластиковую пленку толщиной 6 мил.

Если вы живете в особенно холодном климате, все может быть наоборот. Вполне возможно, что ваш винный погреб с регулируемой температурой на самом деле будет теплее, чем окружающие помещения. Если это так, вместо этого вы захотите установить пароизоляцию на внутреннюю стену вашего домашнего винного погреба.

4. Защита от сырости с помощью накладок

Дополнительным средством защиты от влаги в вашем винном погребе является использование планок обшивки. Это тонкие полоски дерева или пенопласта, используемые для приподнятия поверхностей и освобождения места для изоляции стен.

Обязательно https://www.youtube.com/watch?v=oT5DJ8po524 после пароизоляции и между деревянными стойками. Затем изолируйте между полосами синим картоном с изоляционными свойствами не менее R-19.

5. Установите правильное освещение

УФ-излучение может привести к катастрофе в вашем домашнем винном погребе. Это потому что Ультрафиолетовый свет вызывает «световой удар» в вине , где витамин B2 в вине фотоактивируется и создает сероводород и меркаптаны. В результате получается вино с серным запахом.

По этой причине ваш домашний винный погреб должен быть лишен солнечного света, но солнце не является единственным источником УФ-излучения. Многие лампочки, в том числе люминесцентные, излучают значительное количество УФ-лучей.

При поиске освещения с низким уровнем ультрафиолетового излучения для своего подвала отдавайте предпочтение лампам накаливания, светодиодам и натриевым лампам. Вы также можете установить датчик движения или таймер, чтобы ваше вино не поглощало больше ультрафиолета, чем необходимо.

6. Выберите дверь для домашнего винного погреба

Полые межкомнатные двери просто не подойдут для вашего винного погреба. Вам необходимо использовать наружную дверь толщиной не менее 1 ¾ дюйма или дверь из закаленного стекла с двойным или тройным остеклением.

Чтобы обеспечить надежную герметизацию двери, нанесите уплотнитель вокруг рамы и порога внизу, чтобы предотвратить утечку воздуха. Если ваша дверь плотно закрыта, вы должны чувствовать сопротивление воздуха при ее закрытии.

7. Покрасьте стены краской

Большинство людей не хотят оставлять простой гипсокартон в своих домашних винных погребах, но на данный момент это просто вопрос вкуса. Покрасьте или отполируйте стены по своему желанию, но обязательно используйте только краски на водной основе с нулевым содержанием летучих органических соединений .

Вам также следует тщательно проветрить комнату, прежде чем даже подумать о том, чтобы перевезти вино в новый дом.

8. Создайте систему охлаждения

Независимо от размера вашего домашнего винного погреба, ему потребуется система охлаждения. Это гарантирует, что в помещении постоянно контролируется температура, и вы не получите никаких нежелательных сюрпризов в своей заветной коллекции.

Обычно проще всего установить мини-сплит-блок переменного тока на наружной стене. Некоторые из этих систем поставляются со встроенным осушителем, но если нет, вы также можете добавить осушитель воздуха в помещение.

Если вам не нужен видимый охлаждающий блок в вашем винном погребе, вы можете вместо этого выбрать канальную систему охлаждения. Эти системы производят наименьшее количество вибрации, что делает их не только гладкими, но и безопасными для вашего вина.

Также рекомендуется использовать термометр и гигрометр, чтобы регулярно следить за уровнем температуры и влажности.

9. Получите винные полки для своей коллекции

Мы храним вино на боку не просто так. Это потому, что если пробка высохнет, она может сжаться и подвергнуть вино воздействию воздуха. Хранение вина на боку помогает предотвратить окисление , сохраняя пробку влажной.

Это означает, что вам нужно построить или купить винные стеллажи для вашей коллекции, где они будут храниться в горизонтальном положении. В этой ситуации вы хотите предпочесть содержание стилю. Сложная винная полка может сделать ваше вино менее доступным и более подверженным несчастным случаям. Будь проще!

10. Внимательно выбирайте мебель

Некоторым людям нравится устраивать дегустацию вин прямо в винном погребе. Если вы решите добавить зону отдыха в свой винный погреб, обязательно используйте только деревянную мебель без запаха, такую ​​как сосна или красное дерево.

Наслаждайтесь своим вином долгие годы!

С помощью этих советов вы будете на пути к отделке винного погреба своей мечты. Теперь все, что вам нужно, это еще несколько бутылок, чтобы пополнить свою коллекцию!

Возможно, вы хотели бы присоединиться к Винный клуб Inner Circle на винограднике Халлек, чтобы узнать все о наших любимых эксклюзивных бутылках. Мы совершаем регулярные поездки в известные винодельческие регионы мира. Там вы сможете насладиться лучшими бутылками вина, а также выбрать несколько для своей домашней коллекции.

Полное руководство по строительству винного погреба (пошаговое руководство)

Последнее обновление

В прошлом только особняки и рестораны имели винные погреба для хранения своей драгоценной коллекции. Однако это уже стало современной тенденцией в жилых помещениях.

Независимо от того, являетесь ли вы новичком или опытным коллекционером вин, лучше иметь специальное помещение для хранения и хранения ваших вин. Читайте дальше, чтобы узнать, как построить винный погреб как профессионал.

Преимущества наличия винного погреба

Даже если у вас уже есть ресурсы для постройки винного погреба, у вас могут возникнуть некоторые сомнения. Лучше всего понять, почему вы должны предоставить свою драгоценную коллекцию вин домой, чтобы называть ее собственной.

1. Сохраняет и улучшает качество вина

Пищевые продукты и напитки, изготовленные из натуральных ингредиентов, являются скоропортящимися. Вино ничем не отличается. Они могут испортиться при хранении в местах, где влажность и температура не всегда оптимальны. Даже незначительное понижение температуры может снизить качество вина.

Большинство коллекционеров вина строят свои винные погреба так, чтобы регулировать уровень влажности и температуры. Специализированное помещение для хранения позволяет напитку сохранять свой вкус и аромат. Кроме того, винный погреб может предотвратить ненужные движения или вибрации, которые могут значительно снизить качество вина.

2. Помогает организовать коллекцию

Прямой доступ к вашей коллекции вин позволит вам эффективно организовать и управлять ею. Это позволяет вам контролировать и обновлять инвентарь и аксессуары, которые идут с ними. Это также отличная возможность пометить свою коллекцию в зависимости от того, когда лучше всего их пить.

3. Так удобнее

Было бы выгодно иметь свою коллекцию вин, если вы любите принимать гостей или сервировать изысканные обеды. Вам не нужно тратить время на покупку в магазине каждый раз, когда у вас есть событие. Вы можете выбрать лучшее вино для своего праздника, не выходя из дома.

4. Это поможет вам сэкономить деньги в долгосрочной перспективе

Покупка вин в ящиках может быть рентабельной в долгосрочной перспективе. Вы можете воспользоваться скидками, предоставляемыми винными магазинами при оптовых заказах. Вы также можете сэкономить на доставке, заказав несколько бутылок.

5. Это может быть хорошей инвестицией

Некоторые ценители вин покупают марочные вина по более низкой цене и хранят их в своих погребах. Они продают их по премиальной цене, когда вина достигают пика выдержки. Тем не менее, вы должны убедиться, что вина должным образом хранятся в погребе, чтобы требовать высокую цену.

Подготовка места для винного погреба

Наличие винного погреба является неотъемлемой частью оценки и сбора вина. Наверняка вы уже готовы создать собственное хранилище. Прежде чем вы достанете молотки и дрели, вот некоторые вещи, которые вам нужно подготовить и рассмотреть.

Важные элементы винного погреба

Подходящий винный погреб должен отвечать следующим основным требованиям. Лучше всего, если вы создадите зону со следующими элементами, чтобы обеспечить качество вашей винной коллекции.

  • Темнота
  • Уровень влажности 50–70 %
  • 45-65 градусов по Фаренгейту температура
  • Без вибрации
  • Подходящие винные полки

Расположение

Как правило, подвал — лучшее место для погреба, так как это более прохладное и влажное место, чем другие комнаты в доме. Свободная комната подойдет, если в вашем доме нет подвала.

Вы также можете рассмотреть возможность использования пространства под лестницей, кладовой или гардеробной в прихожей. Независимо от выбранного вами помещения, оно должно соответствовать следующим основным требованиям.

  • Место холодное и сухое.
  • Нет естественного света.
  • Вибрация не проходит (вибрация и движение могут испортить качество вина)
  • Это не рядом с прачечной, мастерской или домашним спортзалом.
  • Это не деревянный пол с высокой проходимостью.
  • Область должна быть максимально свободна от воздуха.
  • В помещении не должно быть неприятных запахов.
  • В винном погребе не должно быть утечек.

Разрешение на строительство

Не во всех местах может потребоваться разрешение на строительство. Однако лучше перестраховаться и обратиться в местную строительную службу. Ваш подвал должен соответствовать требованиям местных и национальных строительных норм и правил.

Материалы для винного погреба

Прежде чем приступить к строительству винного погреба, вы должны подготовить следующие материалы и их характеристики.

  • Поверхность потолка и пола – с пароизоляцией и R-19изоляция
  • Потолочная обшивка — 2 x 10 бруса для каркаса и изоляция R-30
  • Обшивка пола – 2 x 6 брусков для каркаса
  • Пароизоляция – пластиковая пленка толщиной 6 или 8 мил
  • Система охлаждения винного погреба
  • Стеллаж для винного погреба
  • Покрытие стен и потолка подвала
  • Дверь винного погреба
  • Система мониторинга и безопасности

Строительство винного погреба

Теперь, когда вы выбрали место и подготовили пространство, пришло время построить винный погреб. Ниже приведены шаги по созданию лучшего места для хранения вашей коллекции вин.

    1. Закрепите бетонный пол с помощью герметика для бетона. При укладке кафельного пола заделайте швы затиркой или шпаклевкой для плитки.
    2. Установите пароизоляцию, приклеив пластиковую пленку толщиной 6 мил. Используйте высококачественную клейкую ленту, чтобы барьер был достаточно прочным. Прикрепите пароизоляцию с теплой стороны стены (холодная сторона – подвал). Обязательно поместите их между настенным покрытием и изоляцией.
    3. Создайте рамы, установив планки обрешетки из обработанной под давлением древесины. Этот тип древесины предотвращает гниение и повреждение ваших рам.
    4. Поместите синие доски между полосами в качестве изоляции. Убедитесь, что синяя доска и полоски обшивки имеют правильный размер. Это поможет достичь значения изоляции R-19.
    5. Прикрепите гипсокартон или настенное покрытие.
    6. Постройте другие стены y, используя шпильки 2×6. Это измерение также позволит вам использовать изоляцию R-19.
    7. Если в вашем помещении есть балки 2×10, добавьте изоляцию R-30 к открытому потолку.
    8. Если вы используете существующую комнату, кладовую или кладовую, лучше всего использовать вдуваемую изоляцию на потолке и стенах.
    9. Перед установкой гипсокартона установите необходимую проводку. Пожалуйста, убедитесь, что электрические элементы соответствуют местным нормам.
    10. Винные погреба не нуждаются в окнах, поскольку ультрафиолетовое излучение может вызвать преждевременное старение вин. Тем не менее, ему все еще нужно какое-то освещение, чтобы видеть, когда вы находитесь внутри. Установите осветительный прибор с таймером или датчиком, чтобы не оставлять свет включенным. Избегайте использования люминесцентных ламп, так как они также излучают некоторое количество УФ-лучей.
    11. Прикрепите дверь подвала. Лучше всего использовать 1,75-дюймовую наружную дверь для достижения правильных условий изоляции. Если вы будете использовать двери из стекла, выбирайте стекла с R-значением от 3 до 8.
    12. Установите уплотнитель в нижней части двери, чтобы предотвратить утечку воздуха. При закрытии двери вы не должны ощущать сопротивления воздуха. Помните, что нельзя использовать полые межкомнатные двери.

Посмотрите это руководство, чтобы узнать, как построить свой винный погреб.

Последние штрихи к винному погребу

На этом ваш винный погреб почти готов, за исключением следующих последних штрихов.

Краска

Покрасьте стены краской на водной основе, не содержащей летучих органических соединений. Перед хранением вина лучше всего проветрить помещение.

Система кондиционирования воздуха

Самый простой и экономичный блок охлаждения — это мини-сплит-система кондиционирования. Помимо охлаждения, кондиционер поможет поддерживать влажность на оптимальном уровне. Снижение влажности может привести к высыханию и усадке пробок.

Между тем, слишком много влаги может привести к росту вредной плесени. Предположим, вы живете в холодном месте. В этом случае вместо кондиционера можно установить осушитель.

Система стеллажей для вина

Винные стеллажи вместят ваши драгоценные винные бутылки, поэтому выбирайте самые прочные. Вы можете заказать их по индивидуальному заказу или купить комплекты, которые соберете сами. Эти комплекты обычно дешевле, чем изготовленные на заказ стойки, поскольку они производятся серийно.

Если в вашем подвале есть нечетные углы, лучше всего использовать специальные стеллажи. Вы можете выбрать дизайн, который вы хотите с лучшим мастерством и детализацией. Помните, что вина требуют особого наклона для хранения, поэтому не допускайте попадания воздуха в щели пробки. Учитывайте правильный угол наклона бутылок при создании дизайна стойки.

Ниже приведены некоторые конструкции винных стеллажей, которые вы можете рассмотреть:

  • Стандартный — может хранить только бутылки стандартного размера (Magnum и другие размеры не подходят для этого типа стеллажа)
  • Корзина для алмазов – подходит для различных типов бутылок
  • Magnum и Split – подходят для больших бутылок
  • Угловые стеллажи – лучше всего подходят для использования в угловой части подвала
  • Полки – лучше всего подходят для хранения вина в оригинальных футлярах
  • Double Deep — удваивает вместимость стандартной стойки

Бары и буфеты

Если вы планируете устроить дегустацию вин в своем погребе, вы можете добавить бар или буфет. Вы можете разместить их в середине погреба.

Выберите вариант с другими функциями, такими как раздвижные двери, стойки для бокалов или полки на колесиках. В этой мебели также можно хранить винные аксессуары, такие как бокалы, открывалки для бутылок и винные пробки.