Содержание
Техническая поваренная соль
Соль поваренную техническую производят следующих видов (таблица 4, 5):
• по качеству – высшего, первого и второго сортов;
• по гранулометрическому составу – помолов № 1, 2 и 3, ядро;
• по способу обработки – с противослеживающей добавкой и без добавки.
В качестве противослеживающей добавки используют 3-водный железистосинеродистый (ферроцианид) калий (массовая доля добавки не должна превышать 0,01%).
Органолептические и физико-химические показатели технической поваренной соли.
Наименование показателя | Норма для сорта, % | ||
Высший | Первый | Второй | |
Внешний вид | Кристаллический сыпучий продукт. Не допускается посторонних механических примесей, не связанных с происхождением и способом производства соли | ||
Цвет | Белый или серый с различными оттенками от сероватого до розового | ||
Массовая доля хлористого натрия, %, не менее | 97,0 | 90,0 | 80,0 |
Массовая доля кальций-иона, %, не более | 0,65 | 0,80 | 1,10 |
Массовая доля магний-иона, %, не более | 0,25 | 0,80 | 1,60 |
Массовая доля калий-иона, %, не более | 0,20 | 0,40 | 0,90 |
Массовая доля сульфат-иона, %, не более | 1,50 | 2,20 | 7,00 |
Массовая доля оксида железа, %, не более | 0,01 | 0,10 | 0,50 |
Массовая доля не растворимых в воде веществ, %, не более | 0,85 | 5,00 | 12,00 |
Массовая доля влаги, %, не более | 4,5 | 4,5 | 4,5 |
ТУ 2111-003-00352816-2005
В поваренной соли Высшего сорта наибольшее содержание NaCl и меньшее количество посторонних примесей. Техническая соль должна содержать не менее 80% NaCI.
При высоком содержанием NaCL (до 98,6 %) использование в химической, нефтехимической, топливной, электроэнергетической промышленностях технической соли позволяет снизить общий объем потребления соли предприятиями.
Важно также количество нерастворимого осадка. При низком (минимально 0,16 %) значительно сокращается частота необходимости обслуживания баков водоподготовки, в которых растворяют соль, по сравнению с использованием солей первого и второго сорта. Также фильтры подвергаются меньшему износу, реже выходят из строя.
Для производства хлорсоединений (хлороводородной кислоты, гидроксида натрия, металлического натрия), преимущественно используют высококачественную вакуумную соль.
Если техническая соль нужна предприятиям для выделения из нее какой-либо составляющей (например, магния и др.), закупается соль с наибольшим ее содержанием. Допустимое содержание примесей, тяжелых металлов и радионуклидов устанавливается нормами (таблица 4, таблица 5).
Соль пищевая. Термины и определения – РТС-тендер
Обозначение: ГОСТ Р 58008-2017
Статус: действующий
Название русское: Соль пищевая. Термины и определения
Название английское: Food grade salt. Terms and definitions
Дата актуализации текста: 21.04.2018
Дата актуализации описания: 01.01.2021
Дата издания: 12.01.2018
Дата введения в действие: 01.05.2018
Область и условия применения: Настоящий стандарт устанавливает термины и определения понятий в сфере добычи, производства и применения пищевой соли. Термины, установленные настоящим стандартом, рекомендуются для использования при проведении работ по стандартизации, во всех видах документации и научно-технической литературы, касающихся указанной сферы деятельности
Опубликован: Официальное издание. М.: Стандартинформ, 2018 год
Утверждён в: Росстандарт
ГОСТ Р 58008-2017
Группа Н00
СОЛЬ ПИЩЕВАЯ
ОКС 01.040.67
67.220.20
Дата введения 2018-05-01
1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным научным учреждением «Всероссийский научно-исследовательский институт пищевых добавок» (ФГБНУ ВНИИПД) и Публичным акционерным обществом «Соль Руси» (ПАО «Соль Руси»)
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 154 «Пищевые добавки, ароматизаторы, соль пищевая»
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 30 ноября 2017 г. N 1859-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации». Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе «Национальные стандарты», а официальный текст изменений и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уведомления и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)
Установленные в настоящем стандарте термины расположены в порядке, отражающем систему понятий, используемых в сфере добычи, производства и применения пищевой соли.
Для каждого понятия установлен один стандартизованный термин.
Приведенные определения можно при необходимости изменять, вводя в них производные признаки, раскрывая значения используемых в них терминов, указывая объекты, входящие в объем определяемого понятия. Изменения не должны нарушать объем и содержание понятий, определенных в настоящем стандарте.
В стандарте приведены эквиваленты стандартизованных терминов на английском языке.
Стандартизованные термины набраны полужирным шрифтом.
Настоящий стандарт устанавливает термины и определения понятий в сфере добычи, производства и применения пищевой соли.
Термины, установленные настоящим стандартом, рекомендуются для использования при проведении работ по стандартизации, во всех видах документации и научно-технической литературы, касающихся указанной сферы деятельности.
В настоящем стандарте использована нормативная ссылка на следующий стандарт:
ГОСТ Р 51574-2000 Соль поваренная пищевая. Технические условия
Примечание — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если заменен ссылочный стандарт, на который дана недатированная ссылка, то рекомендуется использовать действующую версию этого стандарта с учетом всех внесенных в данную версию изменений. Если заменен ссылочный стандарт, на который дана датированная ссылка, то рекомендуется использовать версию этого стандарта с указанным выше годом утверждения (принятия). Если после утверждения настоящего стандарта в ссылочный стандарт, на который дана датированная ссылка, внесено изменение, затрагивающее положение, на которое дана ссылка, то это положение рекомендуется применять без учета данного изменения. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, рекомендуется применять в части, не затрагивающей эту ссылку.
Общие понятия
1 пищевая соль: Кристаллический продукт, содержащий не менее 97,0% хлорида натрия, используемый в качестве ингредиента в пище, представляющий собой кристаллы, гранулы, чешуйки или хлопья, зерна или куски. Примечания 1 В составе пищевой соли могут присутствовать другие естественные компоненты в зависимости от происхождения и способа производства соли. 2 Помимо основной функции пищевая соль может быть использована в качестве носителя пищевых добавок, вкусоароматических веществ и обогащающих элементов. 3 Мелкокристаллическая пищевая соль, предназначенная для посола пищи во время ее употребления, в обиходе называется столовой. 4 Синоним пищевой соли «поваренная соль» в силу своей архаичности далее использовать в нормативных документах не рекомендуется. | food grade salt |
2 каменная соль: Природная неочищенная соль, получаемая из подземных кристаллических масс, залегающих в толще горных пород, содержащая не менее 97,0% хлорида натрия, примеси неорганических и органических веществ. Примечание — Каменная соль добывается шахтным или карьерным способом. | rock salt |
3 каменная соль очищенная: Хлорид натрия промытый, отбеленный и очищенный от всех возможных примесей и элементов. | refined salt |
4 каменная соль отбеленная: Кристаллический хлорид натрия, прошедший стадию отбелки с помощью механической обработки. | bleached rock salt |
5 рассол: Концентрированный раствор хлорида натрия. | brine |
6 сырой рассол: Рассол, добываемый из скважин путем подземного выщелачивания пластов соли, с массовой концентрацией хлорида натрия не менее 300 г/дм. | raw brine |
7 очищенный рассол: Рассол, прошедший химическую очистку, с массовой концентрацией хлорида натрия не менее 290 г/дм. | purified brine |
8 шлам от очистки рассола: Очищенный и маточный рассолы, смешанные с химически осажденным мелом и гидроксидом магния. | brine sludge |
9 маточный рассол: Рассол, получаемый в процессе вываривания соли из очищенного рассола с массовой концентрацией хлорида натрия не менее 150 г/дм. | mother brine |
10 естественный рассол: Раствор соли, образующийся в результате проникновения грунтовых вод и размывания подземного пласта. | natural brine |
11 искусственный рассол: Раствор соли, получаемый подземным выщелачиванием соли водой, специально подаваемой в зону расположения соляного пласта через скважины, или путем растворения в бассейнах добытой твердой соли. | artificial brine |
12 озерные рассолы: Концентрированные растворы соли, образующиеся в безсульфатных и сульфатных озерах и лиманах хлоридного типа при естественном испарении воды под действием солнечного тепла. | lake brines |
13 выварочная соль: Соль, получаемая в результате вываривания искусственных или естественных рассолов, представляющая собой кристаллический сыпучий продукт, с массовой концентрацией хлорида натрия не менее 99,7%. | pan salt |
14 самосадочная соль: Соль, кристаллизующаяся из рапы озер и лиманов в результате естественного испарения воды под действием солнечного тепла. | solar evaporated salt |
15 гранатка: Слой рыхлой, рассыпчатой самосадочной соли в озерах в виде несцементированных крупных и слабосцементированных кристаллов, загрязненных илом. Примечание — Гранатка образуется в озерах, где соляная масса целиком пропитана рапой. | |
16 новосадка: Новый слой самосадочной соли, кристаллизующейся над старым слоем в самосадочных озерах после разбавления рапы. | |
17 обогащенная необработанная соль: Соль, освобожденная от примесей в процессе промывки в соляном растворе либо при выдерживании ее в буграх соли. | enriched crude salt |
18 обогащенная соль: Пищевая соль, содержащая помимо хлорида натрия регулируемое количество минералов и микроэлементов. Примечание — В качестве микроэлементов обогащенная соль может содержать фтор или йод. | enriched salt |
19 старосадка: Слой самосадочной соли, кристаллизующейся над гранаткой. | |
20 садочная соль: Соль, кристаллизующаяся из рапы искусственно созданных соляных озер и бассейнов. | evaporated salt |
21 : Насыщенный рассол в хлоридных, сульфатных и карбонатных озерах, лиманах и бассейнах. | leach brine |
22 дендритная соль: Кристаллы хлорида натрия в виде трехмерных дендритов с объемным весом от 0,7 до 0,8 г/см, выделяемые из концентрированных растворов хорошо растворимых в воде хлоридов. | dendritic salt |
23 морская соль: Пищевая соль, получаемая из морской воды путем ее отвода в специальные бассейны для дальнейшего испарения и концентрирования естественным путем, содержащая не менее 95,0% хлорида натрия. Примечания 1 Наличие в морской воде микроэлементов и примесей может придавать морской соли разные цветовые оттенки. 2 Неочищенная морская соль представляет собой мелкие кристаллы серого цвета. 3 Очищенная морская соль, прошедшая рекристаллизацию и сушку, содержит не менее 97,0% хлорида натрия и представляет собой мелкокристаллический продукт белого цвета. | sea salt |
24 чешуйчатая соль: Пищевая морская соль, представляющая собой тонкие чешуйки и хлопья, достигающие размера 1 см в ширину, имеющие белый цвет и насыщенный вкус. | flake salt |
25 йодированная соль: Пищевая соль с добавлением йодсодержащих соединений: йодида или йодата калия или натрия. | iodised salt |
26 фторированная соль: Пищевая соль с добавлением фтористого калия из расчета содержания фтора не более 0,025%. | fluoridated salt |
27 лечебно-профилактическая соль: Пищевая соль с пониженным содержанием хлорида натрия, обогащенная калием и магнием. | curative and prophylactic salt |
28 ароматизированная соль: Пищевая соль с добавлением различных ароматизаторов и добавок. | flavoured salt |
29 завершающая соль: Пищевая соль, используемая для посола и декорирования готовых блюд. Примечание — Виды завершающей пищевой соли приведены в справочном приложении Б к настоящему стандарту. | finishing salt |
30 посолочная смесь: Комплексная пищевая добавка на основе пищевой соли с добавлением нитрита натрия не более 0,9%, используемая в качестве стабилизатора окраски и консерванта при производстве мясопродуктов. | curing salt |
31 солезаменитель: Смесь ингредиентов, являющаяся альтернативой пищевой соли, содержащая в составе хлорида натрия не более 50,0%, солей калия и магния не более 30,0%, микроэлементы и фитокомпозиции, составленные из натуральных пряных трав и специй. | salt substitute |
32 солезаменитель «Органическая ламинария в порошке»: Гранулированный продукт морской водоросли «ламинария», содержащий в составе небольшое количество хлорида натрия. Примечание — Служит источником йода и придает продукту острый и солоноватый вкус с привкусом рыбы и морской капусты. | kelp powder |
Понятия в сфере свойств и качества соли
33 цвет соли: Окрас кристаллов соли в измельченном состоянии. Примечание — Окрас кристаллов добываемой соли зависит от природы, содержания примесей, степени очистки. | salt colour |
34 вкус соли: Ощущение солености при помещении соли на язык. Примечание — Разные виды соли различаются по степени солености. | salt taste |
35 запах соли: Свойство, придаваемое соли присутствующими в ней добавками, например йода, различных примесей, минералов и водорослей. Примечание — Пищевая соль без добавок запахом не обладает. | salt odour |
36 слеживаемость: Способность измельченной соли терять свойства сыпучести и образовывать комки разной степени прочности. | caking capacity |
37 гигроскопичность: Свойство соли впитывать влагу. | water absorbing capacity |
38 гранулометрический состав: Техническая характеристика, обеспечивающая качество продукта, представляющая собой номер помола и размер кристаллов соли. | particle size distribution |
39 мелкокристаллическая соль: Пищевая соль с преимущественным размером кристаллов не более 0,8 мм. | fine-grained salt |
40 крупнокристаллическая соль: Пищевая соль с размером кристаллов более 3 мм. | coarse salt |
41 сорт соли: Техническая характеристика, определяющая качество соли по степени очистки и гранулометрическому составу. Примечание — В соответствии с ГОСТ Р 51574-2000 пищевая соль классифицируется на сорта: экстра, высший, первый и второй. | salt grade |
42 экстра: Сорт очищенной соли, содержащей не менее 99,7% хлорида натрия, кристаллов, имеющих размеры не более 0,8 мм — не менее 75,0%, свыше 0,8 до 1,2 мм — не более 25,0%. Примечание — Соль «Экстра» содержит антислеживающий агент в установленном количестве. | extra |
43 помол: Характеристика степени крупности соли по размеру кристаллов, гранул, зерен. Примечание — В соответствии с ГОСТ Р 51574-2000 пищевая соль классифицируется по гранулометрическому составу на помолы: N 0, N 1, N 2 и N 3. | particle size |
Понятия в сфере добычи и производства соли
Определение гранулометрического состава кристаллов соли в водных суспензиях. [От переработки топливных элементов] (Конференция)
Определение гранулометрического состава кристаллов соли в водных суспензиях. [От переработки топливных элементов] (Конференция) | ОСТИ.GOV
перейти к основному содержанию
- Полная запись
- Другое связанное исследование
Описан метод определения гранулометрического состава водорастворимых кристаллов в водных суспензиях. Солевые суспензии, содержащие натриевые соли преимущественно нитратов, а также нитритов, сульфатов, фосфатов, алюминатов, карбонатов и гидроксидов, встречаются в радиоактивных, концентрированных химических отходах переработки ядерных топливных элементов. Метод включает отделение кристаллов от водной фазы, их сушку и последующее диспергирование кристаллов в неводной среде на основе нитроэтана. Ультразвуковая обработка важна для диспергирования образца на его основные кристаллы. Дисперсные кристаллы просеивают до соответствующих диапазонов размеров для подсчета с помощью счетчика частиц марки HIAC. Было обнаружено, что преобладание очень мелких частиц в суспензии увеличивает трудность осуществления полного диспергирования кристаллов из-за тенденции удерживать следы водного маточного раствора. Следы влаги образуют агломераты кристаллов, причем степень агломерации зависит от количества присутствующей влаги. Процедура применима к частицам в диапазоне размеров от 2 до 600 мкм счетчика частиц HIAC. Процедура обеспечивает эффективное средство для измерения гранулометрического состава кристаллов в водной суспензии солей, даже когда размер большинства кристаллов составляет менее 10 мкм. 19цифры.
- Авторов:
Миллер, А. Г.
- Дата публикации:
- Исследовательская организация:
- Atomics International Div. , Ричленд, Вашингтон (США). Rockwell Hanford Operations
- Идентификатор ОСТИ:
- 5153428
- Номер(а) отчета:
- РО-СА-5; CONF-780217-1
РНН: 78-008518
- Номер контракта с Министерством энергетики:
- EY-77-C-06-1030
- Тип ресурса:
- Конференция
- Отношение ресурсов:
- Конференция: Питтсбургская конференция, Кливленд, Огайо, США, 27 февраля 1978 г.
- Страна публикации:
- США
- Язык:
- Английский
- Тема:
- 37 НЕОРГАНИЧЕСКАЯ, ОРГАНИЧЕСКАЯ, ФИЗИЧЕСКАЯ И АНАЛИТИЧЕСКАЯ ХИМИЯ; 12 ОБРАЩЕНИЕ С РАДИОАКТИВНЫМИ И НЕРАДИОАКТИВНЫМИ ОТХОДАМИ ЯДЕРНЫХ ОБЪЕКТОВ; РАЗМЕР ЧАСТИЦЫ; МЕТОДЫ ИЗМЕРЕНИЯ; ШЛАМЫ; ВОДНЫЕ РАСТВОРЫ; КРИСТАЛЛЫ; ДИСПЕРСИИ; РАСПРЕДЕЛЕНИЕ; НИТРОСОЕДИНЕНИЯ; ПЕРЕРАБОТКА РАДИОАКТИВНЫХ ОТХОДОВ; НАТРИЯ НИТРАТЫ; УЛЬТРАЗВУКОВЫЕ ВОЛНЫ; СОЕДИНЕНИЯ ЩЕЛОЧНЫХ МЕТАЛЛОВ; УПРАВЛЕНИЕ; СМЕСИ; НИТРАТЫ; АЗОТНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ; ОРГАНИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ; ОРГАНИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ АЗОТА; КИСЛОРОДНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ; ОБРАБОТКА; РАЗМЕР; СОЕДИНЕНИЯ НАТРИЯ; РЕШЕНИЯ; ЗВУКОВЫЕ ВОЛНЫ; ПОДВЕСКИ; УПРАВЛЕНИЕ ОТХОДАМИ; ПЕРЕРАБОТКА ОТХОДОВ; 400201* — Химические и физико-химические свойства; 052001 — Ядерное топливо — Переработка отходов
Форматы цитирования
- MLA
- АПА
- Чикаго
- БибТекс
Миллер, А. Г. Определение гранулометрического состава кристаллов соли в водных суспензиях. [От переработки топливных элементов] . США: Н. П., 1977.
Веб.
Копировать в буфер обмена
Миллер, А. Г. Определение гранулометрического состава кристаллов соли в водных суспензиях. [От переработки топливных элементов] . Соединенные Штаты.
Копировать в буфер обмена
Миллер, А. Г. 1977.
«Определение гранулометрического состава кристаллов соли в водных суспензиях. [От переработки топливных элементов]». Соединенные Штаты.
Копировать в буфер обмена
@статья{osti_5153428,
title = {Определение гранулометрического состава кристаллов соли в водных суспензиях. [От переработки твэлов]},
автор = {Миллер, А.Г.},
abstractNote = {Описан метод определения гранулометрического состава водорастворимых кристаллов в водных суспензиях. Солевые суспензии, содержащие натриевые соли преимущественно нитратов, а также нитритов, сульфатов, фосфатов, алюминатов, карбонатов и гидроксидов, встречаются в радиоактивных, концентрированных химических отходах переработки ядерных топливных элементов. Метод включает отделение кристаллов от водной фазы, их сушку и последующее диспергирование кристаллов в неводной среде на основе нитроэтана. Ультразвуковая обработка важна для диспергирования образца на его основные кристаллы. Дисперсные кристаллы просеивают до соответствующих диапазонов размеров для подсчета с помощью счетчика частиц марки HIAC. Было обнаружено, что преобладание очень мелких частиц в суспензии увеличивает трудность осуществления полного диспергирования кристаллов из-за тенденции удерживать следы водного маточного раствора. Следы влаги образуют агломераты кристаллов, причем степень агломерации зависит от количества присутствующей влаги. Процедура применима к частицам в диапазоне размеров от 2 до 600 мкм счетчика частиц HIAC. Процедура обеспечивает эффективное средство для измерения гранулометрического состава кристаллов в водной суспензии солей, даже когда размер большинства кристаллов составляет менее 10 мкм. 19рис.},
дои = {},
URL = {https://www.osti.gov/biblio/5153428},
журнал = {},
номер =,
объем = ,
место = {США},
год = {1977},
месяц = {10}
}
Копировать в буфер обмена
Дополнительную информацию о получении полнотекстового документа см. в разделе «Доступность документа». Постоянные посетители библиотек могут искать в WorldCat библиотеки, в которых проводится эта конференция.
Экспорт метаданных
Сохранить в моей библиотеке
Вы должны войти в систему или создать учетную запись, чтобы сохранять документы в своей библиотеке.
Аналогичных записей в сборниках OSTI.GOV:
- Аналогичные записи
Влияние концентрации солевого раствора на количество и распределение по размерам распыленных наночастиц аэрозоля
Главная Материаловедение Форум Материаловедение Форум Vols. 660-661 Влияние концентрации солевого раствора на…
Предварительный просмотр статьи
Аннотация:
Целью данной работы является изучение динамики образования наночастиц при распылении солевых растворов различной концентрации. Наночастицы были получены с помощью двухжидкостного распылителя частиц. Солевые растворы распыляли и при немедленном испарении дисперсионной жидкости в каплях образовывали аэрозоль твердых наночастиц. Повторные испытания проводились с водными растворами хлорида натрия (NaCl) в диапазоне концентраций от 0,01 до 50,0 г/л. Растворы характеризовались плотностью, вязкостью и поверхностным натяжением. Распределение размеров и концентраций частиц измеряли с помощью прибора TSI Scanning Mobility Particle Sizer, SMPS, а отбор проб производился непосредственно в аэрозольном облаке. Результаты показали, что, как и ожидалось, увеличение концентрации солевого раствора вызывает увеличение среднего диаметра частиц. Кроме того, что менее очевидно, это привело к увеличению количества частиц. Результаты по сравнению с теоретическими предсказаниями показывают, что за это явление ответственны образование и осаждение частиц после распыления.
Доступ через ваше учреждение
использованная литература
[1]
М. Хосокава, К. Ноги, М. Найто и Т. Йокояма, Справочник по технологии наночастиц. Эльзевир (2007).
[2]
Я.А.С. Гонсалвеш: доктор философии (диссертация), Сан-Карлос, 2000 г. UFSCar — Сан-Паулу. (На португальском).
[3]
А. Х. Лефевр: Распыление и спреи. Издательская корпорация Hemisphere (1989).
[4]
ГАРАНТИРОВАННАЯ ПОБЕДА. Наср, А.Дж. Юл и Л. Бендиг: Промышленные распылители и распыление. (Спрингер, 2002 г.).
[5]
Р. Веринг: Фармацевтические исследования, том. 25 (2008), стр. 999.
[6]
J. Sloth и др.: Industrial & Engineering Chemistry Research Vol. 48 (2009), стр. 3657.
[7]
BYH Liu and KW Lee: Journal of American Industrial Hygiene Association Vol.