Для чего нужны топпинги: Что такое топпинг — Как используют топпинг сироп в кулинарии

Содержание

Что такое топпинг — Как используют топпинг сироп в кулинарии

17 июля 2019

Профессиональные кондитеры на вооружении имеют целый арсенал средств, способных придать десерту не только изысканный вкус, но и красочный, оригинальный вид. К таким средствам и относится топпинг, который часто по сути является сладким фруктовым или ягодным сиропом. Сейчас эта добавка используется в кулинарии по всему миру, а мода на нее изначально появилась в Западной Европе и США.

Что такое топпинг и из чего он изготавливается?

Часто под этим термином понимают в первую очередь сладкий тягучий сироп. В общепринятом значении топпингом называется любая добавка, которая является еще и украшением десерта или напитка. Это может быть:

вафельная крошка;

шоколадная посыпка;

измельченные орехи или цукаты.

Если говорить про сироп-топпинг, то он будет представлять собой раствор сахара в фруктовом соке и воде. Иногда в составе можно встретить и другие ингредиенты, например, молоко, шоколад, сахарную пудру, сливочное масло и сметану.

В разных пропорциях они позволяют добиваться определенной консистенции и вкусовых оттенков. Однако наиболее популярными остаются классические варианты топпингов-сиропов:

карамель;

клубника;

шоколад;

банан;

вишня;

малина.

Современные производители предлагают очень широкий ассортимент, при этом далеко не все из них остаются честными с покупателями. Некоторые, несмотря на то что сладкие сиропы входят в состав десертов и блюд, любимых детьми, не стесняются добавлять в них красители и консерванты. Чтобы избежать возможного негативного влияния на здоровье маленьких гурманов, стоит покупать продукт премиум-класса с полностью натуральным составом – именно такие топпинги представлены в каталоге нашего интернет-магазина.

Где в кондитерском деле применяются топпинги?

Добавки активно используются для украшения всевозможных сладких блюд и напитков. Незаменимы сладкие сиропы для мороженого, кофе и латте. Особенно часто к ним добавляется шоколадный или карамельный топпинг, а также украшение в виде молотых орехов. Благодаря тягучей и вязкой текстуре сиропами можно даже рисовать на поверхностях напитков, тортов и пирожных, что помогает сделать десерт оригинальным и эстетически привлекательным.

Часто топпинги используются и для поливки блинов, пудингов, а также творожных запеканок. Для таких блюд лучше всего подходят сиропы на ягодной основе. Топпинги с включением молока и сливок хорошо сочетаются с кофейными напитками. Не менее интересным получается и их использование с бисквитными пирожными.

Как хранить топпинги?

Сиропы в большинстве своем поставляются в закрытых плотных бутылках объемом в 1 литр. Их удобно хранить и при необходимости транспортировать. Плотная крышка на горлышке надежно защищает емкость от протекания.

Хранится данный продукт в холодильнике или в затемненном месте, например, в шкафу. При относительной влажности воздуха в помещении на уровне 75% и при температуре от 0 до 10 градусов сироп сохранит свои свойства на срок до года. В случае повышения температуры до 22 градусов этот срок сокращается до полугода.

применение в кулинарии с фото; рецепты, как приготовить сладкий соус

Содержание

1 Описание
- 1.1 Применение топпинга в кулинарии
- 1.2 Как приготовить своими руками в домашних условиях?
- 1.3 Фотографии продукта
- 1.4 Рецепты приготовления блюд c фото
- 1.5 Похожие продукты питания

Калорийность: 20 кКал.

Энергетическая ценность продукта Топпинг:
Белки: 0 г.
Жиры: 1 г.
Углеводы: 3 г.

Топпинг – это сладкие фруктовые и ягодные сиропы, которые используют для того, чтобы разнообразить вкусовые качества десертов, мороженого, молочных коктейлей, и, в целом, многих кондитерских изделий (см. фото). Топпинг украсит любой праздничный стол, как на вечеринке, так и на официальном мероприятии. По консистенции топпинг напоминает густой соус, благодаря чему ним очень удобно рисовать. Многие кондитеры в своей работе, часто используют топпинги, создавая с их помощью съедобные рисунки, и даже проводят между сособой соревнования по созданию декора при помощи этого лакомства.

Многие производители очень ответственно относятся к созданию данного продукта, зная, что самыми главными его потребителями, являются дети. Но существуют и недобросовестные производители, которые включают в состав продукта, массу ароматизаторов, красителей и прочих пищевых добавок, которые, как известно не особо полезны для здоровья, а скорее даже наоборот. Поэтому чтобы не волноваться по поводу качества топпинга, лучше приготовить его своими руками.

Ассортимент вкусов сладкого сиропа просто огромен. Существуют всевозможные фруктовые (банановый, яблочный и т.д.), ягодные (вишневый, клубничный, малиновый и т. д.), а также некоторые другие кондитерские топпиги: ванильный, молочный, шоколадный, карамельный, кленовый и прочие.

Применение топпинга в кулинарии

В кулинарии топпинг применяется для того, чтобы придавать кондитерским изделиям особый вкус, а также аромат или густоту. Также топпинги могут использоваться не только для приготовления сладких десертов, но и для приготовления основных блюд, салатов и закусок. Наибольшее распространение получил этот вкусный соус в западной кулинарии, для создания ее традиционных десертов. Сладкий сироп часто добавляют во время приготовления разнообразных напитков, и в качестве дополнения к основным блюдам, например, к утке под вишневым соусом.

Топпинг применяется в блюдах, как горячим, так и холодным, ведь при изменении температуры его вкус нисколько не портится.

Если применять соус для украшения десертов, в итоге получите красивую глянцевую поверхность с переливами цвета. Благодаря удобной емкости, в которой продается соус, ним можно будет с легкостью создавать рисунки. Украшение десерта будет не только радовать глаз, но и будет придавать блюду особый вкус и аромат.

Как приготовить своими руками в домашних условиях?

Существует много разновидностей топпинга, и большинство из них можно приготовить своими руками в домашних условиях. В данном разделе мы рассмотрим несколько вариантов приготовления домашнего топпинга.

Вариант 1 – шоколадный топпинг.

Для приготовления шоколадного топпинга в домашних условиях, потребуются такие ингредиенты:

160 мл молока;
200 мл воды комнатной температуры;
100 г сахара;
40 г какао;
2,5 ст. л. крахмала;
150 г шоколада.

Для начала необходимо сахар смешать с какао, и добавить уже остывшую воду. Полученную смесь нужно поставить на небольшой огонь, и варить, постоянно перемешивая. В отдельной емкости смешиваем молоко с крахмалом, чтобы потом не получилось комочков.

Получившийся сваренный шоколадный сироп перемешиваем с молоком и крахмалом. Все ингредиенты варим на маленьком огне, до густой консистенции. После того как доварился топпинг, добавляем в него тертый шоколад, и когда вся смесь остынет, нею можно смело украшать десерты.

Главное знать, что такой соус может храниться в холодильнике не больше 3-х суток.

Вариант 2 – карамельный топпинг.

Для приготовления карамельного топпинга своими руками, потребуются такие ингредиенты:

250 г сахара;
200 г сливочного масла;
150 мл сливок, жирностью 35-40%.

Приготовление карамельного соуса процесс, не из легких. Но результат вас порадует! Итак, вначале возьмем емкость, в которую высыпем сахар. Затем ставим ее на плиту на средний огонь, при этом постоянно помешивая содержимое. Варить сахар следует до тех пор, пока он не станет цвета карамели. Следующий этап один из самых ответственных. В сахар нужно добавить по одному кусочку порезанного масла, и интенсивно мешать, до тех пор, пока масло не закончится. Если кинуть сразу несколько кусков, топпинг превратится в один большой комок. После того как вы выключите огонь, в смесь тоненькой струйкой добавляем сливки, не забывая помешивать ее в процессе. Полученная смесь должна стать немного темнее. Даем остыть приготовленному соусу, и только затем используем его.

Вариант 3 – банановый топпинг.

Банановый топпинг можно очень легко и быстро приготовить в домашних условиях. Для приготовления вам понадобятся такие ингредиенты:

4 зрелых банана;
1,5 стакана обезжиренной сметаны;
2 ст.л. сахарной пудры.

Чтобы получился банановый топпинг, необходимо все ингредиенты смешать и измельчить при помощи блендера. Затем полученный соус следует охладить, и только затем можно будет его применять.

Судя по вариантам рецептов приготовления топпинга, приведенным выше, становится вполне очевидно, что приготовить этот сладкий соус в домашних условиях, не составит особого труда. Поэтому лучше готовить такое лакомство своими руками, ведь так получается и вкуснее, и полезнее!

Секрет лучших напитков и десертов

Войти

Зарегистрироваться

Автор: Филлис Ю

Топпинги могут служить не только эстетическим декором, но и улучшать вкус ваших блюд! Много раз они придают вашей еде неповторимый вкус, который вы ищете. Например, гавайская пицца известна тем, что ее украшают ананасом, и, добавив в замороженный йогурт что-то кислое, например, кислых мармеладных червей, вы получите более острый вкус.

В обществе, которое высоко ценит эстетику, люди требуют не только вкусных, но и привлекательных напитков. Теперь перед ресторанами стоит задача вводить новшества и разрабатывать пункты меню, которые удовлетворяют как вкусовые рецепторы, так и глаза потребителей. Например, в последнее время цвет играет важную роль в том, насколько хорошо принимается напиток, поскольку все больше и больше напитков имеют слои разных цветов. Затем, вдобавок ко всему, они комбинируют различные начинки, чтобы создать симпатичные формы или дизайны, которые еще больше улучшают их игру с напитками.

Топпинги созданы для эстетики и вкуса, так что проявите творческий подход и украсьте свои сладости аксессуарами. Используйте различные виды, чтобы персонализировать свои напитки или десерты и сделать их еще вкуснее! Поэкспериментируйте с различными видами текстур и вкусов и создайте то, что удовлетворит ваши пристрастия.

Алоэ Вера

Все мы знаем, что алоэ вера полезно для ухода за кожей, но пробовали ли вы раньше его в напитках или десертах? Они имеют желеобразную текстуру и менее сладкие. Они очень хорошо сочетаются с различными чайными напитками или когда вы ищете что-то более освежающее и менее тяжелое.

Боба

Самая популярная и широко известная начинка, вероятно, Боба, также известная как жемчуг тапиоки. Это сладкие и жевательные шарики с коричневым сахаром, которые люди любят добавлять в чай с молоком и другие повседневные напитки. Раньше они были только черные, а теперь есть белые, фиолетовые, розовые, что угодно! Боба — практически универсальная добавка, потому что она хорошо сочетается с любым напитком или десертом.

Шоколадный сироп / Клубничный сироп

Приготовьте чашку, посыпав ее шоколадной или клубничной глазурью. Затем добавьте еще немного взбитых сливок. В зависимости от вкуса вашего напитка меняйте вкус моросящего напитка. Цвет координирует ваш напиток и делает изображение вашего напитка идеальным.

Мини моти

В отличие от других начинок, мини моти нельзя пить через соломинку. Тем не менее, они идеально сочетаются как с вашим напитком, так и с десертом. Они станут изюминкой вашего, казалось бы, простого напитка или десерта. Например, добавьте немного мини-моти в свой замороженный йогурт, мороженое или смузи, чтобы получить сочетание жевательного, сливочного и ледяного вкуса.

Popping Boba

Название может быть обманчивым, потому что текстура лопающихся жемчужин резко отличается от обычной боба. Вместо того, чтобы быть жевательными в целом, хлопающие бобы — это скорее мгновенное пережевывание вкуса. Как следует из названия, он действительно появляется у вас во рту. Они бывают разных фруктов и других вкусов, таких как клубника, маракуйя, киви, йогурт и многое другое. Они добавляют текстуру и дополнительный аромат вашему напитку или десерту.

Пудинг

Кто сказал, что можно использовать только одну начинку на напиток! Пудинг плюс боба плюс чай с молоком — это сочетание, созданное на небесах. Это сочетание, безусловно, одно из тех, которые вы должны внести в свой список проб.

Красная фасоль

Это одна из самых популярных начинок для ледяной стружки. Уже подслащенная красная фасоль, которую можно купить в банках или приготовить дома, добавит идеальное количество сладости вашему льду. Несмотря на то, что его редко можно увидеть в напитках, он хорошо сочетается с любым напитком на основе молока или молока, так что попробуйте в следующий раз.

Таро

Еще одна популярная начинка для ледяной стружки. Таро, используемое для начинки, обычно заранее подслащивают, потому что изначально оно довольно пресное.

На самом деле, есть лишь несколько из сотен начинок, которые есть в различных сетях боба или десертных заведениях. Поэтому в следующий раз, когда вы почувствуете себя немного авантюрным, я призываю вас выйти из своей зоны комфорта и попробовать то, чего у вас никогда не было. Возможно, вы обнаружите свою следующую любимую комбинацию напитков. Покупайте здесь все начинки для десертов и напитков!

Определение и значение топпинга — Merriam-Webster

1 из 2

топ · пинг

ˈtä-piŋ

: то, что образует вершину

специально

: гарнир (например, соус, панировочные сухари или взбитые сливки), помещенный поверх пищевого продукта для вкуса или украшения что-то удалили, дополнив

топпинг

2 из 2

: высший по рангу или высокому положению

Новая Англия

: гордый, высокомерный

в основном англичане

: отличный

Синонимы

Прилагательное

A-OK
А1
круто
бандаж
баннер
красивая
синий чип
с синей лентой
буффо
симпатичный [ преимущественно британский ]
Бонни
босс [ сленг ]
похвастаться
храбрый
хулиган
бампер
капитал
выбор
классический
крутой [ сленг ]
укупорка
взломщик
растрескивание
денди
божественный
допинг [ сленг ]
вниз [ сленг ]
динамит
отлично
фаб
сказочный
известный
фантастический [ сленг ]
фантастика
штраф
первый класс
первоклассный
первая строка
пятизвездочный
четыре звезды
фронтовой
гангстеры
гангстер
позолоченный
позолоченный край
ушел [ сленг ]
большой
отличный
отличный
небесный
высокого класса
горячий
шумиха [ сленг ]
огромный
Джим-денди
острый
прекрасный
чудесный
чудесный
означает
чистый
изящный
благородный
номер один
№ 1
Номер один
вне поля зрения [ сленг ]
по преимуществу
персиковый
персиковый
фат [ сленг ]
простое число
примо [ сленг ]
приз
призовой
качество
радикал [ сленг ]
праведный [ сленг ]
сенсационное
гладкий
великолепный
звездный
стерлингов
превосходный
улучшенный
превосходная степень
высший
зыбь
потрясающий
тип-топ
топ
первоклассный
первоклассный
верхняя полка
верхний полет
непревзойденный
волшебник [ преимущественно британский ]
замечательная

Просмотреть все синонимы и антонимы в тезаурусе

Примеры предложений

Существительное

Какие начинки вы хотите на пиццу?

мороженое со взбитыми сливками топпинг

Имя прилагательное

Я знаю новый паб , превосходящий , в Саутварке, где мы не наткнемся на дураков.

Последние примеры в Интернете

Это жаркое из зеленой фасоли — пикантный праздничный гарнир с хрустящим фундуком и шалфеем в топпинге и пышной заправкой из коричневого масла.

Хетти Луи Маккиннон, Приятного аппетита , 18 октября 2022 г.

Бун любил теплую карамель дополнил для своего яблока Gala, но решил не добавлять к нему желтую и зеленую посыпку — цвета Green Bay Packers.

Кори Румор, Chicago Tribune , 30 сентября 2022 г.

Воспользуйтесь нашим быстрым рецептом безе в инструкциях по приготовлению более сладкого и эффектного топпинга .

Bhg Test Kitchen, Better Homes & Gardens , 18 августа 2022 г.

Мишель Никол купила мороженое с ванильным мороженым и арахисовым маслом долив .

Сьюзен Данн, Хартфорд, Курант , 11 августа 2022 г.

Этот флан удивительно гладкий и кремовый с деликатно твердой текстурой, уравновешивая богатую карамелью , покрывающую , с ярким, хотя и едва уловимым, неожиданным привкусом козьего молока в заварной основе.

Бен Мимс, Los Angeles Times , 7 августа 2022 г.

Это когда два или более издателя предлагают одинаковые авансы, и нефинансовые условия, такие как маркетинговые навыки или привлекательность работы с конкретным редактором, определяют, кто выиграет. —10% долив .

Hillel Italie, Fortune , 6 августа 2022 г.

Hillel Italie, ajc , 6 августа 2022 г.

Маринованный сорт часто бывает ароматным и готовым к употреблению на салате антипасти или на доске для закусок, или на ломтиках багета с мазком бурраты для быстрой брускетты долив .

Энн Мэлони, Washington Post , 2 августа 2022 г.

Однако уменьшение размера дерева за счет беспорядочного обрубания больших ветвей, называемое «, покрывающий , — не лучший способ ухода за деревьями.

Рэйчел Байн, Better Homes & Gardens , 21 октября 2022 г.

Чтобы снова заинтересовать людей пиццей, Papa Johns предлагает новый взгляд на классику, с Papa Bowls, в которых все превышают — без корочки.

Даниэль Винер-Броннер, CNN , 17 августа 2022 г.

Смешайте масло с сухими ингредиентами, чтобы получилась рассыпчатая масса 9.0349 долив .

Джулия О’Мэлли, Anchorage Daily News , 30 июня 2022 г.

Фирма ожидает, что темпы роста продолжатся, поскольку арендодатели ожесточенно конкурируют на рынках, где уровень вакантных площадей приближается к или превышает рекордные уровни .

Питер Грант, WSJ , 19 октября 2021 г.

Имейте в виду, что не все боба-шопы одинаковы — количество напитков/ и вариантов в каждом месте различаются, но у большинства будут варианты, по крайней мере, похожие на эти.

Служба новостей Tribune, , Кливленд, , 14 июля 2021 г.

Даже в 2020 году, после скандала, вызванного документальным фильмом «Покидая Неверленд», поместье Джексона продолжало приносить доход, принеся 48 миллионов долларов и человек, что снова превысило человек в списке посмертных богачей Forbes.

Имонн Форд, 9 лет0349 Форбс , 4 мая 2021 г.

Некоторые из блюд в меню включают: Домашние начос с различными вариантами из и (от 12 долларов).

Присцилла Тотияпунгпрасерт, Республика Аризона, , 20 октября 2020 г.

К счастью, игривый выбор , превосходящий , больше всего ориентирован на удовольствие.

Ник Киндельспергер, chicagotribune.com 903:50 , 7 окт. 2020 г.

Узнать больше

Эти примеры предложений автоматически выбираются из различных онлайн-источников новостей, чтобы отразить текущее использование слова «топпинг». Мнения, выраженные в примерах, не отражают точку зрения Merriam-Webster или ее редакторов. Отправьте нам отзыв.

История слов

Первое известное употребление

Существительное

14 век, в значении, определенном в смысле 1

Прилагательное

около 1685 года, в значении, определенном в смысле 1

Путешественник во времени
Первое известное использование

, превышающего , было
в 14 веке

Посмотреть другие слова того же века

Словарные статьи рядом с

topping

верхняя часть

топпинг

верхний подъемник

Посмотреть другие записи поблизости