Чем замешивать наливной пол: Наливной пол своими руками — пошаговая инструкция как залить наливной пол

Содержание

Наливной пол своими руками — пошаговая инструкция как залить наливной пол

В народе бытует мнение, что пол – это половина ремонта. Неудивительно, что к выбору напольного покрытия большинство людей подходит с особой ответственностью. Да и ассортимент здесь очень большой – линолеум, ламинат, паркет, плитка, камень, ковролин. Однако следует учесть, что эти финишные покрытия нужно стелить только на идеально ровную поверхность. Одним из современных способов создания ровного, прочного, износостойкого основания является устройство наливного пола.

Наливной пол со сбалансированным составом легко растекается по поверхности, а после затвердевания формирует гладкую основу. Он блестяще справляется с задачей сглаживания неровностей и устранения перепадов.

Наливной пол используют как в жилых помещениях, так и в общественных (торговые центры, офисные комплексы) и на промышленных объектах (цеха, склады).

Преимущества наливных полов

  • Прочность. Покрытия обладают повышенной устойчивостью к образованию трещин, не дают усадки. Пол выдерживает температуру от –50 °C до +70 °C.
  • Экономичный расход. На 1 м2 нужно 13,5 кг сухой смеси.
  • Быстрое затвердевание. Хождение по поверхности возможно через 4-6 часов.
  • Экологичность. Смеси торговой марки «Старатели» соответствуют ГОСТу и могут использоваться в жилых помещениях.
  • Удобство работы. Сбалансированный состав смесей обеспечивает качественное саморастекание и самонивелирование.

Каким может быть наливной пол и как правильно его заливать?

Виды и особенности материала

Материалы классифицируют по разным критериям, но в первую очередь по вяжущему веществу. Наиболее популярны покрытия на основе гипсо-цементного (комплексно-минерального) вяжущего. Они не требуют армирования. Укладывать финишное покрытие на них можно через 3-7 суток (плитка, камень) или через 7 суток (ламинат, линолеум). Ходить по поверхности вы сможете уже спустя 4-6 часов после заливки.

Востребованы составы на основе цемента с добавлением фракционного песка и модифицирующих добавок. Такие составы легки в  работе. Они застывают, образуя гладкую поверхность, ходить по полу можно уже через 24 часа, а укладывать финишное покрытие – спустя 3–7 дней.

Торговая марка «Старатели» производит наливные полы, соответствующие ГОСТ 31358:

1 2 3 

4 5 

  1.  Толстый (на основе цемента). Используется при значительных перепадах уровня пола. Рекомендуемая толщина слоя – от 30 до 100 мм. Подходит для базового и финишного выравнивания оснований из бетона или цемента в помещениях с нормальной и повышенной влажностью (в том числе без отопления). Может применяться для наружных работ.
  2. Высокопрочный (на основе цемента). Используется в местах с большой проходимостью, где отмечаются повышенные эксплуатационные нагрузки (гаражи, подвалы, промышленные цеха, склады). Подходит для систем «теплый пол». Толщина слоя – от 30 до 100 мм.
  3. Практичный (минеральное вяжущее на основе гипса и цемента). Это самый популярный материал, который подходит для помещений с нормальной влажностью в любых зданиях – от жилых домов, поликлиник и детских садов до спорткомплексов, административных объектов, промышленных предприятий. Толщина слоя – от 5 до 70 мм.
  4. Быстротвердеющий (минеральное вяжущее на основе гипса и цемента). Оптимальное решение в условиях сжатых сроков: ходить по такой поверхности можно уже через 4 часа. Подходит для любых зданий – от жилых домов и школ до промышленных цехов. Толщина слоя – от 5 до 100 мм.
  5. Тонкий (минеральное вяжущее на основе гипса и цемента). Используется для финишного выравнивания гипсовых, бетонных, цементно-песчаных и иных оснований. Толщина слоя – от 1 до 30 мм.

Преимущества перечисленных составов:

  • Идеально гладкая, ровная поверхность.
  • Отличная растекаемость.
  • Прочность, износостойкость.
  • Устойчивость к влаге, появлению трещин.
  • Морозостойкость.
  • Доступная цена.

Используемые инструменты

Для работы вам понадобится:

  • Бак строительный 40 л. В нем замешивают смесь. Его объема хватает для замешивания мешка состава на 20–25 кг.
  • Строительный миксер или электродрель со специальной насадкой для замешивания. Позволяет получить однородную массу.
  • Игольчатый валик. Используется для раскатывания, разравнивания смеси, удаления из нее пузырьков воздуха. Снабжается телескопической ручкой (предусматривает регулировку длины).
  • Шипованные насадки на обувь (мокроступы пластиковые). Это платформы с металлическими шипами длиной 2,5 см, которые позволяют передвигаться по залитому полу и не оставлять следов.
  • Строительный уровень (на 2-2,5 метра). Помогает рассчитать нужное количество смеси, контролировать качество заливки после затвердевания состава. Считается, что разброс менее 2 мм на 2 м является нормой.

Как залить наливной пол своими руками: пошаговая инструкция

Чтобы получить идеально ровное, надежное покрытие, нужно:

1) Очистить основание

Удалять пыль и мусор удобно при помощи промышленного пылесоса. Не забудьте пройтись по углам трубой пылесоса без насадки – это позволит эффективно очистить все труднодоступные места. Также необходимо избавиться от масляных пятен и остатков других веществ (например, лака или краски), которые уменьшают адгезию.

Чтобы исключить утечку раствора, в основании нужно заделать все швы, дыры и трещины. Для этого подойдет густой цементно-песчаный раствор.

2) Загрунтовать поверхность

Нанесение грунтовки способствует улучшению сцепления основания с наливным полом. Для этого удобнее всего использовать валик на длинной телескопической ручке. Также можно работать с кистью или краскопультом.

Для грунтования подойдет грунтовка торговой марки «Старатели» («Профи», «Универсальная», «Глубокого проникновения»). Она быстро сохнет и экономично расходуется. Наносить состав можно в широком диапазоне температур – от +5 до +30 ◦С.

Обратите внимание, что если основание сильно впитывает влагу, то грунтовать его нужно не менее 2 раз.

3) Определить уровень заливки

Эту задачу поможет решить уровень (например, лазерный), благодаря которому строится горизонталь. При помощи реперного штыревого маяка устанавливают уровень будущего наливного пола таким образом, чтобы наивысшую точку основания (например, выступ или бугор) покрывал минимальный слой (эта информация представлена на упаковке наливного пола). Например, для полов «Практичный» и «Быстротвердеющий» минимальный слой равен 5 мм. Далее по всей площади помещения расставляют другие маяки-реперы на одном уровне с первым маяком. Для этого от каждого маяка отмеряют равное расстояние по уже построенной горизонтали. Таким образом, нижняя конечность каждого штыря-маяка находится на одной плоскости – это и есть уровень, до которого будут наливаться полы.

Также не забудьте по периметру комнаты наклеить демпферную ленту у основания стены, вокруг выступающих элементов (например, колонн). Она нужна для компенсации линейных деформаций и при температурных скачках.

4) Приготовить раствор

Необходимо строго соблюдать пропорции, указанные на упаковке смеси. В емкость с чистой водой засыпают мешок сухой смеси. Учтите, что при передозировке воды возможно снижение прочности и расслоение покрытия. Затем состав перемешивают до образования однородной тягучей массы. Смесь оставляют на 5 минут, после снова перемешивают. Использовать ее надо в течение 40 минут.

5) Залить пол

Заливать пол удобно в специальных насадках с шипами (их называют мокроступами). Работу начинают с участков, наиболее отдаленных от входа.

При помощи игольчатого валика из смеси выгоняют воздух (можно также использовать Т-образную рейку). Ходить по залитой поверхности можно через тот промежуток времени, который указан на упаковке. Например, для быстротвердеющих составов это 4 часа, для толстых наливных полов – 24 часа.

Проверить, насколько ровной получилась готовая поверхность, поможет пузырьковый уровень: пузырек должен находиться строго посередине.

Изучить подробные характеристики наливных полов торговой марки «Старатели» можно на сайте компании. Здесь же вы найдете подробную видеоинструкцию по заливке пола.

как сделать наливной пол своими руками? Технология работ

Раньше выравнивание пола делалось в основном одним методом — стяжка полусухой цементно-песчаной смесью. Это отнимало много времени и усилий строителей, требовало серьезных практических навыков. Сейчас промышленность выпускает современные удобные в работе материалы: ровнители и наливные полы, не только облегчающие процесс выравнивания, но и повышающие их качество. Давайте разберем, чем и как делать наливной пол, и какая принципиальная разница между ровнителями и наливными полами.

Разновидности покрытия

В зависимости от решаемых задач и толщины рабочего слоя различают три вида покрытий.

Базовые ровнители. Применяются для масштабных работ: устранить уклон поверхности или перепады высот, скрыть коммуникации. Средний рабочий слой для ровнителей — от 50 мм. Такие смеси по консистенции достаточно густые и вязкие, похожи на обыкновенную цементно-песчаную стяжку. Они не растекаются самостоятельно, их следует разравнивать и распределять правилом и затирать теркой при необходимости. Типичный представитель — базовый ровнитель weber. vetonit 5700, а если сроки работ поджимают, можно использовать быстротвердеющий состав weber. vetonit 5000.

Универсальные наливные полы. Помогут увеличить высоту пола и улучшить качество поверхности. Само название материала — наливной пол — напрямую указывает на характеристику повышенной растекаемости, в отличие от базовых ровнителей. Благодаря этому материал приобретает сметанообразную консистенцию и легко растекается по всей поверхности пола — требуется лишь немного помочь и распределить раствор гладким шпателем или игольчатым валиком. Средняя высота рабочего слоя составляет 10-40 мм.

Классический универсальный наливной пол — weber. vetonit fast 4000, тонкослойный наливной пол — weber. vetonit 4100. Если же необходимо снизить нагрузку на перекрытия, создать звукоизоляционный пол или отремонтировать слабое основание с трещинами и битумными пятнами, стоит предпочесть усиленный волокном пол weber. vetonit 4350.

Финишные наливные полы. Составы с минимальным рабочим слоем от 0,5 до 10 мм служат для создания идеально ровного и гладкого основания. Объем воды для замешивания раствора увеличивается вдвое по сравнению с количеством воды для замешивания ровнителей.

Великолепная текучесть материала сводит дополнительные работы к минимуму: мастеру достаточно подправить результат стальным гладким шпателем или кельмой-мечом, игольчатый валик используется по необходимости. Weber. vetonit 3100 удобен в работе и обладает отличными характеристиками водо- и трещиностойкости.

Для ювелирных работ по созданию идеально ровного суперфинишного слоя был разработан наливной пол weber. vetonit 3000.

Более подробную информацию о конкретных материалах смотрите на сайте в карточках товаров.

Пошаговая инструкция

Для примера рассмотрим использование наливного пола под укладку паркетной доски.

Шаг 1

Подготовьте поверхность, удалите старое покрытие. Все большие трещины следует заделать ремонтным раствором. Особое внимание нужно обращать на периметр помещения и отверстия для выхода различных инженерных коммуникаций, перед заливкой пола отделите их от будущей стяжки демпферной лентой weber. floor 4960.

Шаг 2

Подсчитайте количество материала. Для этого необходимо лазерным уровнем проверить горизонтальность поверхности. Следует иметь в виду, что минимальная толщина покрытия не может быть менее 2–3 мм. Если есть большие выступы, то их рекомендуется убрать любым доступным методом, за счет этого экономится значительное количество материала. Затем необходимо площадь помещения умножить на среднюю толщину заливки наливного пола и на расход сухой смеси на 1 кв.  м. Расход указывается на упаковке, часть мешка всегда будет в запасе, можете не волноваться. Одновременно рекомендуется покупать грунтовку, можно применить, например, универсальную грунтовку weber. prim multi.

Шаг 3

Подготовьте инструменты. Понадобится щетка, широкий гладкий шпатель (шириной от 60 см), игольчатый валик, дрель с миксерной насадкой, емкость для раствора (объемом не менее 60 л).

Шаг 4

Перед тем как залить наливной пол, очистите основание от строительной грязи и пыли, прогрунтуйте поверхности. Для нанесения грунтовки рекомендуется использовать обычную щетку, которую используем для мытья полов. Это обеспечит хорошее проникновение грунтовки в основание, выровняет впитывающую способность основания. Рекомендуется грунтовать минимум два слоя. При повторном грунтовании щетка должна двигаться в направлении, перпендикулярном уже нанесенному слою. Дождитесь полного высыхания грунтовки.

Шаг 5

Согласно инструкции, приготовьте раствор, сначала залейте воду, затем добавьте сухую смесь. Внимание! Строго соблюдайте пропорции затворения смеси водой! Внимательно контролируйте консистенцию раствора, он не должен расслаиваться. Не работайте на больших оборотах миксера (400-600 об/мин), такой режим создает много воздушных пузырьков.

Шаг 6

Заливку начинайте от окна комнаты по направлению к двери, смесь выливайте и равномерно распределяйте по всей поверхности пола.

При работе с наливным полом следует учитывать время жизни затворенного раствора. В среднем оно составляет 30 минут. Поэтому работы выполняйте быстро и очень внимательно контролируйте консистенцию раствора. Следите, чтобы заливаемый раствор пола не расслаивался (отмеряйте количество воды на мешок!). Это оказывает негативное воздействие на все эксплуатационные параметры покрытия, а именно растрескивание и отслаивание пола.

Поскольку наливной пол weber. vetonit 3000 — суперфинишный материал, и наносится очень тонким слоем от 0,5 до 5 мм, то сам материал не выровняется полностью. Делать это лучше всего широким гладким шпателем, осторожно и аккуратно разравнивая и распределяя материал по поверхности пола, одновременно регулируя толщину залитого слоя.

Плюсы и минусы наливного пола

К преимуществам наливных полов можно отнести следующие свойства.

  • Химическая инертность, водонепроницаемость. Такие полы могут выдерживать контакт с водой.

  • Скорость работы. Материал легко растекается и нивелируется.

  • Универсальность. Наливные полы можно заливать в слоях от 5 до 40 мм, выравнивания значительные неровности и сразу же получая высококачественную поверхность под укладку практически любого напольного покрытия.

Как и все строительные материалы, наливные полы имеют не только сильные, но и слабые стороны:

  • Сложность демонтажа. Этот недостаток является следствием достоинств — полы имеют высокие показатели адгезии с бетонными основаниями и большую механическую прочность. Соответственно, их сложно отсоединить от основания и разбить на небольшие куски для удаления.

  • Заливка на больших площадях требует специальных инструментов и оборудования.

  • Даже незначительные нарушения технологии могут иметь критические негативные последствия. Своими руками наливной пол необходимо делать крайне внимательно. Обязательно соблюдайте пошаговую инструкцию.

Нанесение наливного пола в вопросах и ответах

Как рассчитывать количество расхода наливного пола?

Количество наливного пола вычисляют, умножив площадь комнаты на среднюю толщину заливки пола и расход смеси на 1 кв. м. Расход материала на квадратный метр всегда указан на упаковке.

Какой толщины должен быть наливной пол?

Допустимая толщина слоя составляет, как правило, 5-40 мм. Суперфинишные полы могут наноситься на толщину 0,5-5 мм.

Как правильно разводить наливной пол?

Следуйте всем рекомендациям производителя на упаковке. Самый важный нюанс — не допустить передозировки воды, что приводит к расслаиванию раствора, уменьшению прочности пола и образованию трещин.

Как правильно замешивать наливной пол?

Удобнее всего размешивать раствор дрелью с миксер-насадкой в течение 2-3 минут на умеренных оборотах двигателя. Размешивание вручную более продолжительно, а значит, уменьшает и без того короткое время использования смеси (15-30 минут с момента затворения водой).

Как ровно залить наливной пол?

Чтобы стяжка получилась ровной, необходимо помочь наливному полу равномерно распределиться по поверхности. Для этих целей используют реперные маячки, раклю или стальной гладкий шпатель. Также для ускорения растекания можно использовать игольчатый валик.

Как сушить наливной пол?

Высыхание ускорится и будет более равномерным, если в течение всего периода выдерживать температуру 20-24°С без резких перепадов, влажность воздуха 55-60%, а также избегать воздействия прямых солнечных лучей. Принудительно сушить наливной пол нельзя!

Как долго сохнет наливной пол?

Ходить по наливному полу, в среднем, можно уже через 3-4 часа. Укладка напольных покрытий зависит от вида материала и типа напольного покрытия: плитку можно укладывать раньше (5-7 дней), под укладку линолеума и ковролина следует как следует просушить стяжку (14-21 день).

Как исправить наливной пол?

Пузыри и вздутия убирают при помощи шлифовки с последующей полировкой, трещины заполняют быстросохнущими ремонтными составами. Пересохший из-за сквозняков или слишком высокой температуры верхний слой нужно полностью снимать шлифовальной машиной, а затем выравнивать суперфинишным наливным полом.

Как исправить неровности наливного пола?

При появлении выступов и впадин разумнее всего залить еще один тонкий слой суперфинишного наливного пола. Самые высокие бугры предварительно шлифуют, а самые глубокие ямки — предварительно шпаклюют тем же суперфинишным составом.

Как демонтировать старую стяжку?

Удаление наливного пола — долгий, трудоемкий и дорогостоящий процесс, поэтому в любом случае стоит предпочесть демонтажу устранение дефектов. Если же это невозможно, стяжку толщиной более 30 мм демонтируют перфоратором с насадками долотом-скарпелем и пикой, предварительно нарезав на сегменты болгаркой; более тонкие покрытия снимают мозаично-шлифовальной машиной или болгаркой со шлифовальным диском.

Самовыравнивающийся раствор | Что такое самовыравнивающийся раствор?

Самонивелирующиеся растворы , также известные как выравнивающий цемент, представляют собой особую группу строительных растворов, в состав которых входит ряд добавок , отвечающих за придание выдающихся качеств , отличающих его от остальных.

1 Что такое самовыравнивающийся раствор?

1.1 Информация о составе

2 Как использовать самонивелирующиеся растворы?

3 Применение самовыравнивающегося цемента

4 Основные преимущества самовыравнивающегося раствора

5 Статьи, которые могут вас заинтересовать

Самовыравнивающийся раствор используется в качестве покрытия для создания ровных и гладких поверхностей , исправляя любые первоначальные дефекты, которые могут быть у него. Изменения в его составе делают его экологически безопасным за счет отказа от традиционного портландцемента для ангидрита.

Что такое самовыравнивающийся раствор?

Это специальный миномет , который выделяется тем, что чрезвычайно жидкий . Его состав аналогичен другим специальным растворам, состоящим в основном из смеси цемента или ангидрита и мелкозернистого песка. Разница, как и ожидалось, связана с включением определенных добавок.

Наливной пол | BECOSAN®

Наиболее часто используемыми добавками для создания самовыравнивающихся растворов являются следующие :

  • Суперфлюидификаторы , обуславливающие его характерную жидкую консистенцию.
  • Редукторы втягивания необходимы для контроля втягивания из-за избытка воды в смеси.
  • Воздухововлекатели , улучшающие пластичность и снижающие плотность смеси.
  • Модификаторы вязкости , препятствующие падению заполнителей на дно.

неблагоприятным последствием использования этих добавок является снижение сопротивления раствора , которое ниже, чем у обычных смесей.

Справедливости ради стоит сказать, что название этого раствора является неточным, так как он требует ручного сглаживания для обеспечения ровности поверхности, не обладая механической самодостаточностью.

Информация о составе

Ангидрит – это минерал , который недавно приобрел экологическую значимость, поскольку он используется вместо портландцемента из-за низкого уровня выбросов загрязняющих веществ, демонстрируя интересные и положительные результаты во многих конструктивных аспектах. .

Основные преимущества ангидрита в качестве вяжущего раствора заключаются в том, что он позволяет создавать покрытие минимальной толщиной 2,5 см и обладает высокой теплопроводностью. Кроме того, он сохраняет свои физико-химические качества для выравнивания поверхности.

Ангидрит получают из отходов производства фтора в виде сульфата кальция, который необходимо надлежащим образом подвергнуть ряду химических реакций для выделения драгоценного минерала.

Как использовать самонивелирующиеся растворы?

Прежде чем приступить к заливке этих растворов, важно упомянуть некоторые предварительные пункты, необходимые для правильного нанесения покрытия :

  • Покрываемая поверхность должна быть чистой. Он должен быть здоровым и свободным от масел, пыли и любых других веществ, которые могут препятствовать прилипанию раствора.
  • Поверхность должна подвергаться воздействию воды, но следует избегать образования луж.
  • Если металлические поверхности подлежат покрытию, их необходимо тщательно очистить от остатков жира, ржавчины, краски и любого другого остаточного материала.
  • Поверхность должна быть твердой и однородной.
  • При наличии трещин их необходимо заделать специальными средствами.
  • Компенсаторы необходимо обслуживать.

Для заливки самонивелирующихся растворов выполните следующие действия:

  • Замешивание растворной смеси, которая должна достичь приблизительно жидкого состояния, но также должна быть густой смесью. Для этого можно использовать насосные машины или бетономешалку.
  • В зависимости от толщины нанесенного покрытия необходимо выждать эквивалентное количество дней для выполнения любых отделочных работ, таких как облицовка плиткой или гидроизоляционный раствор.

Применение самовыравнивающегося цемента

Основное назначение самовыравнивающегося раствора предназначен для улучшения покрываемой основы, обеспечения сплошности и однородности по всей ее поверхности. Этот раствор можно использовать как внутри помещений, так и снаружи, и даже на полах с высокой проходимостью .

Выравнивающие растворы используются для различных аспектов строительного сектора, однако наиболее распространены следующие области их применения:

  • Проекты, требующие анкерных болтов для машин.
  • Выравнивающие опорные плиты.
  • Опорное оборудование, колонны, балки и другие элементы конструкции.
  • Ремонт бетона в конструкциях, подверженных воздействию факторов окружающей среды, например, селитры.

Основные преимущества самонивелирующихся растворов

В связи с разнообразием применения самонивелирующихся растворов также имеются значительные преимущества . Среди многих преимуществ мы выбрали следующие как наиболее важные:

Наливной пол | BECOSAN®

  • Обладает хорошей адгезией.
  • Высокая механическая и абразивная стойкость.
  • Это доступный вариант, который оказывает положительное финансовое влияние, поскольку сокращает время нанесения покрытия, количество необходимых рабочих и инструментов.
  • Предлагает качественную и превосходную отделку, создавая компактные полы.
  • Позволяет выравнивать большие поверхности благодаря своей хорошей текучести.
  • Среднее время высыхания составляет 24 часа. Тем не менее, дорожное покрытие может быть использовано транспортными средствами через 4 часа после его заливки, если условия окружающей среды для укладки идеальны.
  • Может использоваться на различных поверхностях (ковры, виниловые полы, ламинат и др. ) и в различных условиях окружающей среды.
  • Совместим с термоакустической изоляцией и теплым полом.

Статьи, которые могут представлять вам интерес

  • MITTAR MANSONRY (композиция, типы, использование…)
  • Бетонная скрининга
  • Selfering Concrete
  • 9003
  • (
  • 9003
  • . …)

Используйте эти кнопки, чтобы поделиться одним щелчком мыши в вашей любимой социальной сети.

Домашняя паста — Рецепты от Love and Lemons

Научитесь делать пасту дома! Этот рецепт домашней пасты из 4 ингредиентов прост в приготовлении, и каждый раз получается вкусная, жевательная лапша.

основы кулинарии — Перейти к рецепту

Этот рецепт домашней пасты — наш новый любимый кулинарный проект! В последнее время мы с Джеком стали проводить на кухне даже больше времени, чем обычно, экспериментируя с хлебом, выпечкой и даже окономияками. Но мы продолжаем возвращаться к домашней пасте. Готовить вместе очень весело, и для этого требуется всего несколько основных ингредиентов. Конечно, не помешает и то, что это очень вкусно. 🙂

Мой домашний рецепт пасты относится к насадке для приготовления пасты к настольному миксеру KitchenAid, с помощью которого мы раскатываем нашу свежую пасту дома. Если у вас нет KitchenAid, не волнуйтесь! Вы также можете раскатать это тесто для макарон в соответствии с инструкциями на обычной паста-машине. Как бы вы его ни приготовили, надеюсь, вы попробуете этот рецепт. Это простой и веселый способ провести час на кухне с любимым человеком, а в конце вы съедите большую тарелку жевательной лапши с идеальным перекусом al dente.

Рецепт домашней пасты Ингредиенты

Вам нужно всего 4 ингредиента, чтобы приготовить вкусную свежую пасту дома, и есть большая вероятность, что все они уже есть у вас под рукой:

  • Универсальная мука  – Раньше я Думал, что вам нужна мука 00 или манная мука, чтобы приготовить отличную свежую пасту, но этот рецепт домашней пасты доказал, что я ошибаюсь. В нем обычная универсальная мука каждый раз дает жевательную, упругую лапшу.
  • Яйца – ключевой ингредиент для повышения густоты и влажности теста!
  • Оливковое масло  – Капля оливкового масла вместе с яйцами увлажняет тесто и помогает ему собраться вместе.
  • Соль  – добавьте ее в тесто и воду для макарон для лучшего вкуса.

Найдите полный рецепт с размерами ниже.

Как приготовить макароны

Готовы научиться делать макароны? Сначала ознакомьтесь с этим пошаговым руководством, а затем найдите полный рецепт внизу этого поста!

Сначала сделайте гнездо из муки на чистой рабочей поверхности. № Добавьте оставшиеся ингредиенты в центр и аккуратно разбейте яйца вилкой. Старайтесь как можно лучше сохранить стены из муки нетронутыми!

Затем руками осторожно вмешайте муку.  Продолжайте месить тесто, чтобы собрать его в мохнатый шар.

Тогда месим! В начале тесто должно быть довольно сухим, но держитесь! Может показаться, что оно не собирается вместе, но после 8-10 минут замешивания оно должно стать однородным и гладким:

Если тесто все еще кажется слишком сухим, сбрызните пальцы водой и продолжайте месить, чтобы оно смешалось с тестом. Если тесто становится слишком липким, присыпьте рабочую поверхность мукой.

Когда тесто соберется в ком, сформируйте из него шар и заверните в пищевую пленку . Дайте тесту отдохнуть при комнатной температуре в течение 30 минут.

После того, как тесто отстоится, разрежьте его на 4 части .

Используйте скалку или руки, чтобы аккуратно расплющить один диск в овальный диск.

Затем запустите его в самой широкой настройке паста-машины (уровень 1 на насадке KitchenAid). Я пропускаю тесто через паста-машину 3 раза при этом режиме, прежде чем перейти к следующему шагу. Если у вас нет насадки KitchenAid, раскатайте тесто в соответствии с инструкциями к макароннице.

Затем сложите тесто… если хотите. Этот шаг является необязательным, но он сделает ваш окончательный лист макарон более прямоугольным, что позволит получить более длинные нити макарон. Кроме того, это супер просто! Просто положите тесто плоско и сложите оба коротких конца, чтобы они встретились в центре.

Затем сложите его пополам по длине, чтобы получился прямоугольник.

Сложив тесто, раскатайте его до желаемой толщины.  На моей насадке KitchenAid я пропускаю ее через ролик для пасты три раза на уровне 2, три раза на уровне 3 и по одному разу на уровнях 4, 5 и 6.

Повторите эти шаги с оставшимися кусочками теста. Каждый раз, когда вы заканчиваете работу с кусочком теста, кладите одну его половину на слегка посыпанный мукой противень. Посыпьте тесто мукой и положите сверху вторую половину. Сверху тоже посыпать мукой!

Наконец, нарежьте и приготовьте макароны. Пропустите листы пасты через желаемую насадку для нарезки пасты. Отварите лапшу в кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 1 минуты и наслаждайтесь!

Советы по подаче домашней пасты

Если вы никогда раньше не пробовали свежую пасту, вас ждет угощение! Его жевательная, упругая текстура и насыщенный вкус делают его намного лучше, чем сушеные макароны в магазине. На самом деле, эта лапша настолько хороша, что мы обычно подаем ее очень просто. Они фантастически хороши с соусом маринара, песто, домашним соусом Альфредо или оливковым маслом и веганским пармезаном или сыром пармезан.

Конечно, они вкусны и в больших блюдах из макарон. Используйте их вместо сушеных макарон в любом из этих рецептов:

  • Тальятелле со спаржей и горошком
  • Спагетти Аглио и Олио
  • Феттучини Альфредо
  • Легкая паста с соусом песто
  • Паста с жареными овощами
  • Лингвини с лимоном и помидорами
  • Паста с грибами и чесноком

Больше моих любимых рецептов пасты можно найти здесь!

Домашняя паста

оценить этот рецепт:

4. 97 от 677 голосов

Время подготовки: 30 минут

Время отдыха: 30 минут

На 3-4 порции

Рецепт булавки
Распечатать Рецепт

Эта свежая домашняя паста НАСТОЛЬКО вкусна и проста в приготовлении! Подавайте его просто с оливковым маслом и сыром пармезан или используйте в своих любимых рецептах пасты.

  • 2 чашки универсальной муки, выровненной ложкой
  • 3 больших яйца
  • ½ чайной ложки морской соли
  • ½ чайной ложки оливкового масла первого отжима

  • Поместите муку и сделайте гнездо на чистой рабочей поверхности . Добавьте яйца, оливковое масло и соль в центр и используйте вилку, чтобы аккуратно разбить яйца, сохраняя стенки муки целыми, насколько это возможно. Используйте свои руки, чтобы аккуратно ввести муку внутрь, чтобы смешать ее. Продолжайте работать с тестом руками, чтобы собрать его в мохнатый шар.

  • Замешивайте тесто в течение 8-10 минут. В начале тесто должно быть довольно сухим, но держитесь! Может показаться, что оно не собирается вместе, но после 8-10 минут замешивания оно должно стать однородным и гладким. Если тесто все еще кажется слишком сухим, сбрызните пальцы небольшим количеством воды, чтобы смешать его. Если оно слишком липкое, присыпьте рабочую поверхность мукой. Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую пленку и оставить при комнатной температуре на 30 минут.

  • Посыпьте 2 больших противня мукой и отложите в сторону.

  • Разрежьте тесто на четыре части. Аккуратно сплющите один в овальный диск. Пропустите тесто через насадку-валик для макаронных изделий три раза на уровне 1 (самая широкая настройка).

  • Положите тестовую заготовку на столешницу или рабочую поверхность. Сложите оба коротких конца так, чтобы они встретились в центре, затем сложите тесто пополам, чтобы получился прямоугольник (см. фото выше).

  • Пропустите тесто через валик для пасты три раза на уровне 2, три раза на уровне 3 и по одному разу на уровнях 4, 5 и 6.

  • Положите половину листа пасты на посыпанный мукой противень и посыпьте мукой, прежде чем завернуть вторую половину сверху.