Чем полезен навоз: Польза и вред навоза

Содержание

Польза и вред навоза – плюсы и минусы материла

Польза конского навоза, коровьих экскрементов, птичьего помета известна людям уже много столетий. До сих пор материал считается одним из самых ценных органических удобрений. Его уникальный состав не смогли заменить никакие искусственные аналоги.

  • Польза и вред навоза

  • Польза навоза

  • Повышение плодородия почв

  • Улучшение структуры

  • Возобновление воздушного и водного баланса

  • Стимуляция роста полезной микрофлоры

  • Вред навоза

  • Нагревание при разложении

  • Высокое содержание нитратов

  • Непостоянный минеральный состав

  • Наличие болезнетворных микроорганизмов

  • Наличие семян сорняков и грибков

  • Привлечение вредителей

Навоз имеет много полезных свойств, хотя и не лишен недостатков. Попробуем разобраться в его плюсах и минусах по порядку.

Польза навоза

О пользе навоза люди узнавали путем наблюдений. В начале позапрошлого века удобрение стали изучать на научном уровне. Сейчас накопилось много информации, доказывающей положительное влияние экскрементов животных на почву и растения.

К основным плюсам навоза относятся:

  1. Повышение плодородия почв
  2. Улучшение структуры грунтов
  3. Возобновление воздушного и водного баланса почв
  4. Стимулирование роста полезной микрофлоры грунтов

Дальше мы коротко расскажем о каждом из преимуществ органического удобрения.

Повышение плодородия почв

Навоз представляет собой сложную смесь питательных элементов и органических веществ. В его состав входят азот, фосфор, калий, кальций, магний и другие минералы, необходимые растениям. В свежем материале большинство из них находится в связанном виде. В процессе разложения, благодаря ряду химических реакций, они переходят в более доступную форму. Кроме того, навоз увеличивает емкость поглощения почвы и не дает микроэлементам вымываться из нее.

Органика в составе удобрения становится источником минералов. При распаде белков высвобождается много азота, фосфора и других элементов. Она является идеальным субстратом для почвенных бактерий. Микроорганизмы интенсивно размножаются и участвуют в переработке органических веществ. Некоторые микробы заселяют зону вокруг корней растений и доставляют им элементы питания в переработанном виде. В процессе их жизнедеятельности выделяется углекислый газ, необходимый для фотосинтеза.

Все эти процессы влияют на плодородие.

При использовании навоза урожайность сельскохозяйственных культур повышается:

  • На 6-7 ц/га (центнер на гектар) для зерновых
  • На 60-70 ц/га для картофеля
  • На 150-200 ц/га для силосных видов и корнеплодов

Для достижения таких показателей на гектар нужно внести 20-30 т навоза. Результат также зависит от типа почвы. Лучший достигается на черноземах, немного хуже на подзолистых, глинистых и песчаных грунтах.

Улучшение структуры

Плотный глинистый грунт после внесения навоза становится более рыхлым. Особенно полезен в этом случае подстилочный вариант. Песчаные почвы обретают комковою структуру за счет повышенной липкости фекалий. Структура грунта зависит и от химических реакций, происходящих внутри навоза. В процессе разложения выделяются газы, образуется вода, изменяется заряд ионов на поверхности агрегатов.

Возобновление воздушного и водного баланса

Для нормального развития растений необходимо, чтобы к их корневой системе поступало достаточно воздуха и воды. После внесения навоза почва становится более рыхлой, что улучшает аэрацию. В то же время она задерживает воду и не дает ей испаряться. Перепревшее удобрение или перегной используют даже для мульчи, чтобы сократить количество поливов. Фильтрационные свойства грунта сохраняются, поэтому воды никогда не бывает в избытке.

Стимуляция роста полезной микрофлоры

Бактерии и некоторые грибки играют важнейшую роль в переработке органических веществ и получении необходимых для растений элементов питания. Субстратом для них являются гумус и компоненты навоза. Часть микроорганизмов обитает в ЖКТ животных (в первую очередь – жвачных). Поэтому свежий и полуразложившийся навоз обогащает почву полезной микрофлорой.

Видовой состав почвенных микроорганизмов может меняться в зависимости от типа навоза – подстилочного или бесподстилочного. В первом случае преобладают бактерии, разлагающие целлюлозу, во втором – микробы, перерабатывающие белки.

Благодаря микрофлоре восстанавливается гумусовый слой, предотвращается деградация почв. Регулярное внесение органического удобрения сохраняет урожайность на полях на протяжении многих десятилетий.

Об отрицательных сторонах навоза мы поговорим в следующей части текста.

Вред навоза

При всех положительных качествах навоз имеет свои минусы. Они довольно существенные и ограничивают массовое использование удобрения. Постоянно ведутся работы по уменьшению негативных характеристик материала. Об этом мы поговорим ниже.

Итак, к вредным свойствам навоза можно отнести:

  • Нагревание при разложении
  • Высокое содержание нитратов в свежих экскрементах
  • Непостоянный минеральный состав
  • Наличие болезнетворных микроорганизмов
  • Наличие семян сорняков и грибков
  • Привлечение вредителей

В продолжении текста вы подробно узнаете об этих минусах, их влиянии на почву и растения.

Нагревание при разложении

В процессе распада органики образуется много тепла. Некоторые виды навоза (например, конский или овечий) могут нагреваться до 60-70°С. Это свойство используется при оборудовании теплых грядок или теплиц. Температура почвы поднимается, и овощи можно высаживать гораздо раньше.

Но почему же это свойство мы относим к опасным? Ответ прост: если корни слишком близко располагаются к навозному слою, они могут получить ожог. Это одна из причин, почему на грядки не рекомендуют вносить свежий материал.

Высокое содержание нитратов

Азотистые соединения в свежем навозе находятся в форме аммиачных солей и нитратов. Их процентное содержание может быть настолько высоким, что они становятся ядовитыми для растений. Кроме того, нитраты накапливаются в плодах и стеблях, после чего попадают к нам на стол. В процессе разложения большая часть азота теряется из-за образования летучих соединений. Поэтому в перегное его намного меньше. Разложившееся органическое удобрение вполне безопасно для растений и людей.

Азотистых соединений особенно много в моче. Они преобладают в экскрементах свиней и птиц. Поэтому свежий навоз от этих животных желательно не использовать. Даже полуразложившийся материал советуют разводить или вносить в малых дозах. При изготовлении жидких подкормок воды следует добавлять в два раза больше, чем к коровяку.

Непостоянный минеральный состав

Химический состав фекалий зависит от вида животных, их питания и даже от времени года. Влияет на него также способ содержания и вид подстилки. Точно подсчитать количество минералов и органики в навозе невозможно.

Современные методики выращивания сельскохозяйственных культур предусматривают выверенную дозировку удобрений. Это повышает урожайность и позволяет выращивать многие растения даже без грунта (гидропоника). В навозе же нельзя выявить точный минеральный состав (только примерный) и рассчитать нужную дозу материала для полей, поэтому его не применяют на высокотехнологических фермах.

Наличие болезнетворных микроорганизмов

Патогенные бактерии и яйца глистов – один из самых больших минусов навоза. В связи с этим уже давно отказались от применения в качестве удобрения человеческих фекалий. Среди животных по содержанию опасных микроорганизмов в экскрементах первенство ведут свиньи. Поэтому свежий навоз от них нельзя вывозить на поля. Его предварительно обеззараживают, часто пускают на переработку в биогазовых установках.

Патогенные микробы есть и в других разновидностях. Например, конский навоз является источником столбняка. Через коровий и козий легко заразиться ящуром, бруцеллезом, туберкулезом. Но, по сравнению со свиным, эти виды все же менее опасны.

Наличие семян сорняков и грибков

Семена растений в пищеварительном тракте крупного рогатого скота практически не перевариваются. Поэтому они сохраняют всхожесть при попадании с фекалиями в грунт. При удобрении полей свежим коровьим навозом почва сильно загрязняется. В лошадиных и свиных экскрементах семян меньше, но и они могут быть источниками сорной травы. А вот в кроличьих фекалиях семян сорняков нет вообще, так как они полностью перевариваются.

Еще один опасный агент – грибки, вызывающие болезни сельскохозяйственных культур. Они могут размножаться в навозе, попадать на корни, листья и плоды, впоследствии уничтожить весь урожай. Опаснее всего, если они заражают теплицы. Ведь в условиях закрытого пространства повышаются температура и влажность, создаются идеальные условия для роста спор, грибницы и грибных плодовых тел.

В процессе разложения, когда поднимается температура материала, семена сорняков и споры грибов погибают. Разложившийся навоз и перегной с этой точки зрения использовать практичнее, чем свежий.

Привлечение вредителей

В навозе много питательных веществ, которые привлекают вредителей. В первую очередь это навозные мухи, их личинки, медведка и другие насекомые. С массой удобрения они переносятся на грядки, где начинают уничтожать овощи, корнеплоды и злаки.

Все эти вредные свойства навоза ограничивают его применение в качестве удобрения. Ученые долгие годы ищут ему достойную замену и уже достигли определенных успехов. Подробнее об этом читайте в нашей статье Альтернатива навозу.

Для тех, кто не хочет или не имеет возможности использовать альтернативные органические удобрения, мы подготовили несколько простых советов по применению навоза.

Итак, чтобы навоз был полезен, нужно придерживаться нескольких простых правил:

  1. Правильно работайте с материалом
    Основная опасность навоза – заражение патогенными бактериями и яйцами глистов. Если свежие экскременты попадут в открытую рану, они могут вызвать серьезное нагноение, гангрену либо заражение столбняком. Поэтому со свежим материалом следует работать в защитном костюме, специальной обуви и, самое главное, в перчатках.
  2. Покупайте материал только на проверенных фермах
    Ни в коем случае не приобретайте навоз на первой попавшейся ферме. Обязательно простите предъявить документы. Так, поставщик должен иметь ветеринарные сертификаты на животных, от которых получают экскременты. Ведь если они здоровы и привиты от опасных болезней, в фекалиях будет меньше патогенных микроорганизмов. Это, в свою очередь, гарантирует безопасность как навоза, так и вашего будущего урожая.
  3. Придерживайтесь всех рекомендаций по хранению навоза
    При неправильном складировании в материале появляются вредители, грибки. Они заносятся на поля вместе с навозом и причиняют вред растениям. Кроме того, в открытых кучах теряется значительное количество азота. Но и без доступа воздуха хранить материал нельзя. Ведь при дефиците кислорода образуется метан, который легко воспламеняется и даже взрывается.
    Подробнее о всех рекомендациях читайте на странице Правила хранения навоза.
  4. Удобряйте поля и огороды согласно правилам
    Крайне не рекомендуется вносить под растения свежий навоз. Его засыпают на грядки осенью, не прикапывая. Жидкие подкормки изготавливают, разбавляя фекалии в 10-15 раз, затем настаивают 2 недели. Рассчитывается количество удобрения в килограммах или тоннах на гектар либо квадратный метр. Это самые общие правила. Для каждого вида почвы и растений есть свои, дополнительные рекомендации по дозировке.

Если учитывать все плюсы и минусы навоза и знать, как предотвратить последние, он будет полезным и безопасным удобрением. Даже альтернативные варианты не могут стать полноценной заменой этому уникальному материалу. Ведь его влияние на плодородие почв до конца еще не изучено, а изготовить в искусственных условиях полноценный заменитель пока не удалось.

Чтобы ознакомиться со всеми характеристиками удобрения, советуем прочитать и другие статьи из этого раздела:

  • Об отличиях и преимуществах разных видов навоза читайте раздел Какой навоз лучше.
  • Информацию о том, где и как необходимо хранить материал, вы найдете на странице Правила хранения навоза.
  • Чтобы узнать, какие еще органические удобрения могут полностью или частично заменить навоз, ознакомьтесь со статьей Альтернатива навозу.

Список всех доступных страниц по теме также есть в разделе Вопросы о навозе.

Хотите знать больше?

Читайте раздел Навоз.

    Применяйте НАВОЗ с умом! Польза и вред навоза

    Все мы знаем насколько сложно без применения удобрений вырастить хороший урожай на грядках и в саду. Предпочтение всегда отдается отходам животных и птиц, питающихся растительной пищей, т.е. – навозу.

    Навоз – удобрение очень полезное и нужное. Лучшим считается конский, коровий, птичий, кроличий, в отдельных случаях – свиной. У каждого вида навоза свои плюсы и минусы, но использование «с умом» в любом случае даст положительный результат. Постепенно разлагаясь в земле, он накормит растения «полезностями», включающими азот, фосфор, калий. А также магнием, кальцием, микроэлементами. Улучшит структуру почвы, которая в свою очередь станет лучше дышать и удерживать воду. Но проблем избежать можно лишь, когда применять навоз умеючи. Почему? Все просто – навоз, это не только польза, но и вред. Кто не знает – свежий навоз является рассадником сорной растительности, вездесущих микробов и даже вредителей. В нем присутствует масса семян сорняков и вредных микроорганизмов, которые, если воспользоваться неправильно, со временем проявят себя «во всей красе». Все наслышаны о медведке, которую мы заполучаем в огород вместе с внесением свежего навоза.

    David MW / Flickr.com

    Очень важный момент – соблюдение нормы. Неумеренное применение свежего навоза приведет к передозировке, что в свою очередь будет способствовать накоплению нитратов как в почве, так и в растениях. Экологически чистых овощей и зелени попробовать уже не получится.

    Перегной или перепревший навоз вносятся (при соблюдении нормы) без опасений, а вот свежий подходит не для всех культур. Его хорошо использовать под посадку огурцов, а также кабачки и капусту.  Розовые кусты, сирень, посадки пионов, клематисов, георгинов щедрым цветением отблагодарят за внесение навоза. Свежий навоз под луковичные культуры вносится за два-три года до высадки. Под морковку, гороховые и луковые грядки и т.д. свежий – осенью, а весной – только перепревший.

    Примерная схема, как действовать после внесения свежего навоза, будет следующей. Допустим, в этом году весной «свежаком» вы удобрили грядки, где планируете высадить тыквенные, кабачки, огурчики и т.д. На следующий год посадите на этом месте помидоры, морковку, редьку, редиску, красную свеклу, а еще через год используйте грядку под посадку бобовых и зелени.

    Из свежего навоза нельзя делать растворы, можно запросто обжечь листья растения и корни. А вот использовать для бродиловки, которая в течение времени настаивается на солнце в бочке – вполне. Но и готовая бродиловка должна быть разбавлена в определенной пропорции водой во избежание повреждений. 

    Обсудить видео

    Вполне уместно использование свежего навоза для создания теплых грядок и парников. Его заделывают в почву на глубину не менее, чем на два штыка лопаты, засыпают сверху землей и прикрывают пленкой. Таким образом, температура почвы повышается, что благоприятно сказывается на растениях.

    Если одолевают сомнения по поводу предпочтений той или иной культуры, лучше воздержаться от внесения «свежака». Закомпостируйте его, переложите слоями растительных остатков, листвой, измельченной соломой и т.д. Добавьте щедро древесной золы или доломитовой муки – это избавит в дальнейшем почву от закисления. Сложите аккуратно, плотно укройте полиэтиленовой пленкой. Если это осень, то до весны этот «пирог» накопит питательные вещества, станет более продуктивным и результативным. Вы получите замечательный перепревший перегной-компост, пригодный для большинства растений.

    Новички огородного дела всегда задают себе вопрос, когда навоз вносить целесообразнее – осенней или весенней порой. Агрономическая наука советует следующее: на легких песчаных и супесчаных почвах предпочтительней весной, на тяжелых глинистых – в осенний период. Почему осенью нежелательно внесение навоза на легкой по механическому составу почве? Оказывается, из легких грунтов навозные составляющие вымываются талыми водами и дождями в нижние почвенные слои, где не всегда доступны для растений. И даже – в грунтовые верховые воды. Именно, поэтому еще очень важно не «переборщить» с внесением навоза. Загрязненные грунтовые воды – прямая угроза экологии.

    Елена Суханова / Личный архив

    Для других почв роли не играет – весной или осенью вносить органику.

    Еще один немаловажный момент. Не оставляйте никогда на зиму на участке органику, разбросанную и не заделанную в почву. При таком раскладе труды пропадут даром. Азот, который содержится в навозе, «плавно перейдет» в воздух, а почва недоберет калийных и фосфорных компонентов. Вымоются водой.

    Но это не касается навоза свежего. Свежий, как раз-таки разбросать и оставить на грядке без прикопки можно. Со временем он проникнет вглубь и пополнит землю полезными элементами.

    Правильное использование навоза никогда не окажет вредного воздействия на растения, а будет только способствовать получению роскошных и щедрых урожаев.

    Плюсы и минусы использования навоза в качестве удобрения

    Главная › Компостирование › Компостирование навоза

    Компостирование навоза

    Автор: Бонни Л. Грант, сертифицированный городской агроном

    Изображение Kondor83

    Добавление питательных веществ в ландшафт является важной частью управления земельными ресурсами. Навоз — это одно из дополнений к почве, которое может помочь вернуть эти питательные вещества и наполнить почву соком, что делает ее эффективной средой для выращивания сельскохозяйственных культур в следующем сезоне. Есть плюсы и минусы использования навоза в качестве поправки. Различные виды навоза животных имеют разный уровень макроэлементов и, следовательно, должны быть соответствующим образом компостированы для эффективного использования и использованы с разной скоростью, чтобы предотвратить повреждение растений избытком того или иного питательного вещества.

    Навоз — это хорошо или плохо?

    Какие бывают виды навоза? Домашние животные и домашний скот могут внести свой вклад в навоз для сада, но у каждого есть особый способ обращения с ним для здоровья вашего сада (и вас в некоторых случаях). Навоз — это просто продукты жизнедеятельности животных, которые были компостированы для удаления любых патогенов и расщепления для более быстрого усвоения растениями. Некомпостированные навозы следует использовать с осторожностью, так как они дольше разлагаются и могут содержать семена сорняков или болезни, которые могут передаваться вашему ландшафту.

    Использование навоза в качестве удобрения, вероятно, началось с первых дней выращивания. Навоз является богатым источником азота, а также других питательных веществ. Поскольку навоз является отходом производства, его следует использовать осторожно.

    Можно использовать сырой навоз, но он имеет запах, связанный с неразложившимися отходами, а также с мухами, которых он привлекает. Среди плюсов и минусов использования сырого навоза то, что он слишком «горячий», а это означает, что концентрация питательных веществ в нем может оказаться слишком высокой для растений и вызвать их ожог. Сырой навоз также может привести к слишком быстрому росту растений, делая их тонкими и длинными, а также препятствовать прорастанию.

    Если вы используете сырой навоз, вносите его в конце сезона, чтобы отходы успели разложиться до посадки в следующем сезоне.

    Какие бывают виды навоза?

    Навоз получают от любого животного, но не все они одинаковы. Для того, чтобы убить любые семена и эффективно разрушить их, они должны достигать температуры не менее 140 градусов по Фаренгейту (60 C) в течение длительного времени. Время варьируется в зависимости от различных типов навоза. Например, любые кошачьи фекалии или собачий навоз должны компостироваться в течение как минимум двух лет и не могут применяться непосредственно к продовольственным культурам.

    Человеческий навоз или человеческая вода никогда не должны использоваться в ландшафте. Лекарства, болезни и многие другие потенциальные проблемы таятся в наших отходах, и только профессиональные компостеры обладают инструментами и знаниями для адекватного и безопасного компостирования человеческих отходов.

    Традиционный навоз домашнего скота также содержит различное количество питательных веществ и должен использоваться в разное время и разными способами. Наиболее распространенные типы навоза, используемые в садоводстве:

    • Куриный
    • Корова
    • Лошадь
    • Овцы
    • Коза
    • Свинья

    Поскольку навоз содержит различное количество питательных веществ, его необходимо осторожно вносить на те растения, которые нуждаются в большем количестве доступных питательных веществ.

    • В идеале лучшим навозом для сада, вероятно, является куриный, так как он имеет очень высокое содержание азота, необходимого всем растениям, но он должен быть хорошо компостирован и выдержан, чтобы растения не сгорели. Куриный помет является богатым источником питательных веществ, и его лучше всего вносить осенью или весной после компостирования.
    • Точно так же коровий навоз с соотношением 0,5-0,2-0,4 предварительно компостируется для достижения лучших результатов.
    • Овечий навоз имеет высокое содержание азота, но более низкое соотношение других макроэлементов; однако из-за размера гранул его можно быстро превратить в компост.
    • Конский навоз занимает больше времени, и его состав аналогичен коровьему навозу, но его больший размер и семена сорняков, которые переваривает животное, означают, что для созревания и компостирования требуется гораздо больше времени.

    Лучший навоз для сада действительно зависит от того, что вы можете легко достать. Любая из распространенных разновидностей может быть полезной для почвы. Просто не забудьте позволить навозу полностью компостироваться в течение как минимум 6 месяцев или дольше или добавлять его в сыром виде и вносить в почву по крайней мере за сезон до посадки.

    Последнее обновление этой статьи

    Подробнее о компостировании навоза

    Вы нашли это полезным? Поделитесь этим с вашими друзьями!

    Вам также может понравиться…

    Руководство по использованию навоза и компостов на основе навоза в саду [информационный бюллетень]

    Загрузить ресурс

     

    Навоз и компосты на основе навоза богаты питательными веществами для растений, такими как азот ( N), фосфор (P) и калий (K) и обеспечивают органические вещества, которые улучшают состояние почвы. Несмотря на то, что они могут быть отличными удобрениями для домашнего садовода, важно использовать их эффективно и безопасно.

    Навоз или компост?

    В штате Нью-Гемпшир не существует правил или стандартов, регулирующих множество этикеток, которые можно использовать для описания улучшителей почвы («навоз», «старый навоз», «перепревший навоз», «компостированный» и т. д.). Для целей настоящего информационного бюллетеня «компост» относится к любой смеси органических материалов, которая была частично разложена до точки, при которой содержание питательных веществ в ней остается стабильным. Обычно это подразумевает активный процесс, при котором органические материалы тщательно обрабатываются для ускорения разложения. «Навоз» относится к отходам домашнего скота (включая домашнюю птицу, крупный рогатый скот или лошадей), обычно смешанным с подстилкой, такой как опилки или древесная стружка и/или кормовые отходы. Навоз может быть свежим, то есть совсем не разложившимся, или разложившимся (или «состарившимся») в разной степени.

    Содержание питательных веществ

    Как правило, питательные вещества для растений в навозе и компостах измеряются в фунтах на влажную тонну; требуется много этих материалов, чтобы обеспечить достаточное количество питательных веществ для роста растений. Содержание питательных веществ широко варьируется в зависимости от типа навоза, количества и типа подстилки в нем, а также ингредиентов компоста. В то время как садоводы могут использовать некоторые общие рекомендации по содержанию питательных веществ (см. таблицу ниже), наиболее точный способ определить эквивалент удобрения — это протестировать материал.

    Хотя большинство питательных веществ в навозе и компосте ведут себя в почве так же, как питательные вещества из коммерческих удобрений, азот является исключением. Во-первых, большая часть азота не сразу доступна растениям, а становится доступной медленно, по мере того, как микробы переваривают его. Кроме того, доступность азота зависит от соотношения углерода и азота (соотношение C:N). Если соотношение превышает 30:1, то большая часть азота иммобилизуется или недоступна для растений в течение длительного периода времени. Навоз или необработанный компост, которые содержат большое количество подстилки, такой как древесная стружка или опилки, имеют высокое соотношение C:N. Этот тип материала «заимствует» азот из почвы по мере его разложения, и в результате садовые растения могут не получать азота, необходимого им для роста.

    Экологические проблемы

    Пропорции питательных веществ для растений в компостах и ​​навозах обычно отличаются от тех, которые необходимы растениям для роста. В частности, эти материалы часто содержат больше фосфора, чем азота. Таким образом, садовники, которые вносят достаточное количество этих материалов для удовлетворения потребностей своих садов в азоте, вероятно, будут вносить гораздо больше фосфора, чем необходимо. Со временем это может привести к очень высокому уровню фосфора в почве.

    В чем проблема с высоким содержанием фосфора? Очень высокое содержание фосфора в почве не токсично и не причинит вреда ни растениям, ни людям, но попадание фосфора в поверхностные воды может привести к цветению водорослей, что наносит ущерб качеству воды и водным организмам.

    Чтобы эффективно и ответственно использовать навоз и компост, начните с тестирования почвы на pH и питательный статус. Если содержание фосфора в почве находится в диапазоне от низкого до оптимального (до 50 частей на миллион по данным теста почвы Университета Нью-Гэмпшира (UNH)), не стесняйтесь использовать навоз или компост для обеспечения питательных веществ. Если тестовые уровни фосфора в почве очень высоки (более 100 частей на миллион в тесте почвы UNH), рассмотрите возможность использования других источников питательных веществ, кроме навоза.

    В приведенных ниже примерах испытаний почвы сад A имеет очень высокий уровень фосфора из-за применения компоста в прошлом. В то время как азотные и калийные удобрения все еще необходимы для сельскохозяйственных культур в этом саду, этот садовник не должен добавлять больше компоста или навоза, чтобы не стать источником загрязнения фосфором. Напротив, в саду B, вероятно, было добавлено очень мало или вообще не было добавлено компоста или навоза, поскольку уровень фосфора в почве довольно низок. В этом случае садовник может добавить компост или навоз, чтобы обеспечить питательные вещества и органические вещества.

    Безопасность пищевых продуктов

    При всех преимуществах использования навоза и компостов на основе навоза в саду существуют также некоторые риски. В навозе животных содержатся вредные для человека патогены, в том числе бактерии E. coli, Salmonella и Campylobacter , а также простейшие Giardia или Cryptosporidium . Эти организмы могут поражать людей, когда они потребляют урожай, загрязненный почвой, и при определенных условиях они могут попадать в ткани растений.

    Риск заражения патогенами значительно снижается при правильном компостировании навоза. Чтобы убедиться, что патогены уничтожены, компостная куча должна поддерживать высокую температуру (от 131°F до 140°F) в течение длительного периода времени (несколько недель). Компост также необходимо регулярно переворачивать и тщательно следить за тем, чтобы весь навоз подвергался воздействию достаточных температур. В домашних компостных кучах и в неуправляемых навозных кучах такое случается редко. Созревший навоз — это не то же самое, что компостированный навоз, и небезопасно предполагать, что патогены в куче состаренного навоза уничтожены.

    Другой способ уничтожения патогенов — пастеризация. Некоторые продукты из птичьего помета перерабатываются таким образом. Патогены начинают умирать после внесения в садовую почву, и исследования показали, что внесение навоза по крайней мере за 120 дней до сбора урожая значительно снижает риск болезней пищевого происхождения.

    Остатки гербицидов

    Было много случаев, когда огородники неосознанно использовали навоз и компосты, загрязненные гербицидами, и наблюдали повреждение гербицидами своих огородов. Гербициды, вызывающие озабоченность, — это широколиственные гербициды, используемые на газонах, газонах, пастбищах и сенокосах. Некоторые из этих материалов могут сохранять гербицидную активность в течение длительного времени, даже после прохождения через пищеварительную систему животного, и даже после компостирования полученного навоза. Обработанные скошенные травы и компост, приготовленный из обработанных трав, также могут сохранять остатки. Гербициды со временем разрушаются и теряют активность, особенно под воздействием микробов, тепла и влаги. Это может произойти относительно быстро, а может занять до нескольких лет, в зависимости от ситуации.

    На чувствительных культурах эти гербициды могут вызвать плохую всхожесть и убить всходы, а также вызвать искривление и деформацию новых листьев. Чувствительные культуры включают широкий спектр культур, включая помидоры и другие пасленовые культуры, салат, фасоль и другие бобовые, клубнику, виноград и большинство других овощных культур.

    Если вы покупаете навоз и компост, убедитесь, что знаете об этой возможности и убедитесь, что гербицидов нет.

    Минимизация рисков для здоровья, связанных с использованием навоза в приусадебных участках

    • Подождите не менее 120 дней после внесения сырого или перепревшего навоза для сбора урожая культур, которые растут в почве или рядом с ней (корнеплоды, листовая зелень, клубника). Подождите не менее 90 дней для других культур.
    • После посадки сада избегайте использования навоза животных, если он не пастеризован или активно компостирован.
    • Никогда не используйте кошачий, собачий или свиной навоз в компостной куче или в огороде. Эти навозы с большей вероятностью содержат паразитов, заражающих людей, чем другие навозы.
    • Мойте овощи перед едой.
    • Людям, особенно восприимчивым к болезням пищевого происхождения, следует избегать употребления в пищу сырых овощей с навозных огородов. Особому риску болезней пищевого происхождения подвергаются беременные женщины, очень маленькие дети и лица с хроническими заболеваниями.

    В заключение

    Хотя навоз и компосты являются отличными удобрениями для домашнего садовода, садовники должны знать о потенциальных рисках для окружающей среды и здоровья, связанных с использованием навоза и компостов на основе навоза. Регулярное тестирование почвы может помочь садовникам избежать накопления фосфора в почве из-за постоянного внесения в почву навоза и компоста, а садоводы могут следовать некоторым простым советам, чтобы снизить риски для здоровья, связанные с внесением свежего навоза в огороды.